Diversión:
Dificultad: 
Penguins Attack es una juego estilo tower defense en el que los protagonistas son unos simpáticos pingüinos. Hay que construir torres y otros artilugios para evitar que puedan atravesar el territorio. Incluye varios de complejidad creciente.martes, 1 de diciembre de 2009
jueves, 19 de noviembre de 2009
Ninite instalador de software todo en uno
de failurez
Ninite es una utilidad que nos permite descargar de una sola vez aquellos programas de uso bastante habitual y que solemos tener en el ordenador. Programas como Firefox, Chrome, Skype, Openoffice, etc…
Nos descarga todos los programas en un solo instalador que además automáticamente deniega la instalación de barras de exploradores y demás cosas y complementos gratuitos que llevan algunos de ellos.
Se trata en todos los casos de programas gratuitos o versiones trial (de prueba) de programas de pago. Desde las grandes suites de ofimática pasando por los navegadores o esos pequeños programas y aplicaciones que complementan el sistema y nos hacen la vida mas fácil.
Actualmente dispone de unos 60 programas repartidos en 12 categorías:
- Navegadores
- Mensajeria
- Multimedia
- Imagen
- Ofimatica
- Seguridad
- Frameworks
- Compartir archivos
- Otros
- Utilidades de sistema
- Compresores
- Herramientas de desarrollo
Por último en la web nos dan la opción de sugerir un programa para que lo incluyan en la lista.
Por el momento las versiones de las aplicaciones que se pueden descargar están prácticamente todas en inglespero muchas después podriamos pasarlas a castellano añadiendole posteriormente el paquete de idioma, esperemos que se vayan incorporando poco a poco versiones en nuestro idioma.
Ultimate Assasin 2
de Alvy
Diversión:
Dificultad: 
Degva nos recomendó Ultimate Assasin 2, un juego de «táctica de asesintato» que está realmente entretenido. El protagonista (muñeco negro) debe matar al muñeco verde sin que los guardias de seguridad lo descubran. El truco es mantenerse escondido, acechando, hasta acercarse a la víctima en el momento adecuado. Entonces hay que esperar un poco y luego buscar la salida para pasar de nivel. Los guardias tienen una especie de «zona de visión» que hay que evitar. Puede suceder que descubran el cadáver y comiencen entonces a buscar al asesino a toda velocidad. Como ayuda se cuenta con un modo «correr» y otro de «invisibilidad» a lo Ninja, que duran pero pueden sacarte de un apuro.jueves, 22 de octubre de 2009
de Alvy
Diversión:
Dificultad: 
Magnets permite jugar con imanes y las leyes de la atracción magnética para llevar las partículas de un lugar a otro. Para hacerlo hay que colocar cargas de distintos signos y otros aparatos, con gran precisión y paciencia. Incluye muchos niveles para no aburrirse, aunque aprender cómo funciona y todos los trucos no es trivial.martes, 20 de octubre de 2009
Wrike lanza su versión en español
de failurez
Wrike es un software de gestión de proyectos en modelo SaaS usado por varias grandes compañías, que acaba de anunciar el lanzamiento de una versión para los usuarios de habla española el 12 de octubre.
Equipos de grandes compañías de habla inglesa de Hilton, Cisco y Capgemini, además de empresas de pequeño y mediano tamaño (Pymes), confían en Wrike para gestionar los proyectos de forma colaborativa.
El lanzamiento de la versión localizada de Wrike permitirá a los gestores de proyectos de habla española fomentar la colaboración de su equipo, mejorar la visibilidad de las operaciones y conseguir un pleno control de losproyectos.
Las funciones únicas de Wrike han demostrado que solucionan los principales quebraderos de cabeza del gestor de proyectos.
- El Intelligent E-mail Engine (motor inteligente de correo electrónico) de Wrike soluciona el problema del caos de la bandeja de entrada de correo electrónico, cuando las tareas se pueden perder o no encontrar con facilidad. El motor fusiona automáticamente las conversaciones de correo electrónico en planes de proyectos y envía automáticamente recordatorios de tareas.
- Las Flexible Structures (Estructuras flexibles) de Wrike le proporcionan control en un entorno de multi-proyectos permitiéndole crear puntos de vista múltiples sobre un proyecto y compartirlo con los correspondientes miembros del equipo.
- El Diagrama de Gantt Dinámico le da un visión clara y con perspectiva del estado de su proyecto en tiempo real.
El sistema va en torno a una sola cuenta (de la empresa o compañía) y su politica de precios es dar de alta sobre esa cuenta los usuarios de varios tipos, a varios precios distintos y con capacidades distintas (ver y cumplir tareas, crear y gestionar tareas o gestionar proyectos) por el tiempo que deseemos cada uno de ellos.
Algo que no me convence demasiado (aunque son baratas) es que separan aparte de este precio las integraciones y sincronizaciones con outlook, Windows mobile, iCal i fuentes Rss.
martes, 6 de octubre de 2009
Bloxorz
de Alvy
Diversión:
Dificultad: 
Alguna vez hemos mencionado por aquí Bloxorz, un gran juego de lógica que consiste en ir pasando niveles metiendo el bloque rectangular por el agujero, con las teclas del cursor. En total hay 33 niveles y diversas trampas y atajos en cada uno de ellos. Los últimos niveles son totalmente diabólicos, pero se puede llegar a completar (yo necesité una semana, a ratitos). Es un juego original de Damien Clarke de DX Internactive, que descubrí en su día víaMetaFilter.
{Publicado originalmente en Microsiervos en junio de 2007.}
Escucha y vencerás
Si hace una semana te compartíamos 8 opciones para enriquecer tu lectura en fin de semana, ahora hacemos lo propio si eres más de escuchar que de leer, tirando de Ivoox, útil “audiokiosko” cada día más alimentado, y acercándote 10 conferencias sobre diversas temáticas que pueden resultarte de interés, disponibles paraescucharse desde el sitio o descargarse.
- Didac Lee: Un emprendedor en serie, ofrecida en Iniciador Granada de Agosto; 77 mins.
- Enrique Dans: La influencia de la web 2.0 en el entorno empresarial, durante el recién celebrado SIMO Network; 84 mins.
- Jerónimo Palacios: Opciones para emprender con pocos recursos, durante Iniciador Granada de Junio; 65 mins.
- Jesús Encinar: La visión de los negocios en Internet, ofrecida en Iniciador Barcelona de Junio; 80 mins.
- Joost Van Nispen: 10 Tendencias que impactarán en tu Marketing, para la clausura del año académico 08/09 del ICEMD; 87 mins.
- Josep Lluis Sánchez: Actitudes del innovador, para el Día del Emprendedor de mayo en Barcelona; 39 mins.
- Juan Pérez: Planes de negocio y ayudas para crear una empresa, durante el Campus Party Valencia (Julio); 66 mins.
- Julio Alonso: De la Cosecha de Clientes a la Creación de Marca, durante el recién celebrado SIMO Network; 69 mins.
- Martin Varsavsky: Sobre liderazgo y espíritu emprendedor, para el evento Red Innova del pasado Junio; 33 mins.
- Philippe Delespesse: El pensamiento creativo, para el Día del Emprendedor de mayo en Barcelona; 39 mins.
Y un “extra” que a más de uno (nos) vendría bien: El buen dormir, audiolibro de Eduard Estivill , pensado ”en los que quieren saber más sobre el sueño, en los que no pueden dormir, en los que duermen demasiado y en los que no dejan dormir”.
Leer y aprender “por la cara”
Curioseando por el apartado Ciencias Sociales y Empresas de la Biblioteca de Bubok me encuentro con estas interesantes publicaciones, disponibles en descarga gratuita, de las cuales en más de alguna podemos descubrir contenido de provecho y dinamizador para nuestra actividad. ¡Que pases un buen fin de semana de lectura!
- Planificacion Estrategica para la Mediana Empresa. Autor: PEDRO N. GONZÁLEZ; finalidad: atender las necesidades del empresario minoritario, que tiene urgente necesidad de retomar control sobre sus operaciones de negocios ante un momento de mayor incertidumbre economica y ante los retos de la globalizacion y de la crisis financiera global.
- De parado a empresario. Autor: BORJA PRIETO; finalidad: guía para cualquier persona que quiera crear una empresa pero no cuente con muchos recursos para hacerlo, escrito con un lenguaje cercano y lleno de sentido común e incluye numerosos consejos prácticos con todo lo que hay que tener en cuenta para crear una empresa con éxito (reseña en Loogic).
- 5 claves para innovar. Recomendaciones para destacar en un mercado global. Autor: JAVIER GZZ. SABATER; finalidad: ofrecer respuestas sobre aspectos de innovación, y está concebido como un breve manual para acercarla a las empresas, desmitificar su complejidad y ofrecer un modelo de trabajo lo más simple y efectivo.
- Maquiavelo y los empresarios. Autor: ENRIQUE MORATA; finalidad: aplicación de las técnicas maquiavélicas que se enseñan en las escuelas empresariales.
- Innovación, transferencia de conocimientos y desarrollo económico territorial: Autor: FRANCISCO ALBUQUERQUE; finalidad: comprender como la crisis actual obliga a la introducción de innovaciones en los procesos productivos, un hecho esencialmente territorial que requiere cambios sustantivos en los ámbitos social e institucional.
- HORA MARKETING, Las mejores entrevistas de marketing, comunicación y publicidad de la radio. Autores: GINA PALAU Y LUCA DELL’ORO; finalidad: condensar las cien mejores entrevistas durante 3 años del programa radial “Hora Marketing”.
- Cómo cocinar tu marca. Autor: JOAN JIMÉNEZ; finalidad: enseñar a través de consejos y sencillas recetas, como entender la gestión de marca en un mundo red.
- La publicidad. Autor: AGUSTÍN MEDINA; finalidad: repaso de los aspectos relacionados con este arte/ciencia, y sirve también para tomar conciencia de que no siempre es oro todo lo que seduce.
Éstos, como señalé en un principio, son de descarga gratuita, pero hay muchos más “de buena pinta” y a precios muy accesibles.
domingo, 4 de octubre de 2009
Asociaciones Secretas
El artículo 22 de nuestra Constitución abre diciendo que “Se reconoce el derecho de asociación”, para acabar afirmando: “Se prohíben las asociaciones secretas y las de carácter paramilitar.”
Históricamente las sociedades secretas han abundado en España y aún hoy siguen existiendo. Excluyendo organizaciones de mucho ruido pero poca representatividad social, por su notorio arraigo y las importantes esferas de influencia que ha llegado a tener, la sociedad “discreta” que más ha impactado en la vida española ha sido la masonería. Así lo relata el recientemente aparecido libro de Vicente Alejandro Guillamón, “Los masones en el Gobierno de España” (Ed. Libros Libres), que relata los reiterados asaltos al poder de esta organización en los dos últimos siglos.
La influencia política mundial de la masonería y de toda clase de asociaciones afines es bien conocida. Una pequeña enciclopedia sobre el asunto es el libro de Manuel Guerra “La trama Masónica” (Ed. Styria). Si algo se deduce de este estudio es que la masonería no conoce fronteras ni colores políticos: ella se sitúa por encima de los vaivenes electorales, buscando mantener siempre una esfera de influencia, ocurra lo que ocurra en las urnas, en cuyos resultados, dicho sea de paso, no se priva de tratar de influir. Su tupida red funciona con eficacia y perdura en el tiempo.
El estudio del tema permite concluir que el porcentaje de parlamentarios, ministros y altos cargos que son masones es muy, muy superior al de ciudadanos que pertenecen a estas organizaciones.
Desde Proyecto Cívico contemplamos preocupados cómo en los últimos años se ha legislado en materias tan fundamentales como la estructura territorial del Estado, la familia o el derecho a la vida sin escuchar a la ciudadanía; y no digamos ya teniendo en cuenta a los demás poderes de Estado o a los órganos consultivos del Gobierno. Y todo esto ha ocurrido en un proceso imparable de concentración de poder en unas pocas manos… mientras se van vaciando los bolsillos de los ciudadanos. Libertad y propiedad van juntas y no cabe duda que en situaciones de apuro económico la dependencia y sumisión del ciudadano aumentan. Así es más fácil imponer la dictadura del relativismo.
Nuestra Constitución proclama que España es una democracia. Esto exige que el poder esté en manos de ciudadanos libres e iguales, no en manos de una oligarquía excluyente de contornos difusos y procedimientos oscuros.
En esto la Constitución es incompatible con los postulados masónicos que en su aparentemente humanista, espiritualista y hasta mesiánica visión de sí mismos, no son más que una organización que asegura a sus miembros beneficios y prebendas, sirviendo incluso de trampolín para llegar al poder.
El discurso que hizo que matasen a Kennedy decía: “La palabra secretismoes repugnante en una sociedad libre y abierta. Y estamos como colectivo, inherente e históricamente opuestos a las sociedades secretas y a los juramentos y los procedimiento secretos.
Para los que nos oponemos en todo el mundo a una conspiración monolítica y despiadada dependiente de la codicia para expandir un temor infundado a sus influencias, en la infiltración en lugar de la invasión, en la subversión en lugar de las elecciones, en la intimidación en lugar de la libre elección. Se trata de un sistema que ha reclutado gran cantidad de recursos materiales y humanos en la construcción de una máquina bien construida y altamente eficiente, que combina operaciones militares, diplomáticas, de inteligencia, económicas, científicas y políticas. Sus preparaciones son ocultas, no se publican. Sus fallos se entierran, no hacen titulares. Sus disidentes son silenciados, jamás alabados. No se cuestionan sus gastos, ningún secreto es revelado.
Esto es por lo que el legislador ateniense Solón decretó como crimen que cualquier ciudadano se encogiese ante la controversia. Les pido a ustedes su ayuda en la gran tarea de informar y alertar a la gente de América, con la confianza de que con su ayuda, el hombre pueda ser lo que nació para ser: libre e independiente.”
A día siguiente le mataron
Desde Proyecto Cívico preguntamos si no cabría reclamar que entre las declaraciones que nuestros altos cargos están obligados a hacer, no figurase también la de declarar su pertenencia a asociaciones, porque no siempre será compatible con el servicio a la Constitución , al país y al bien común. Sin embargo nuestros representantes deben ser un espejo de la sociedad y su prioridad en todo momento, el servicio al pueblo español.
Y como siempre esperamos sus informaciones y sus comentarios porque con ellos vamos haciendo nuestro Manifiesto Cívico.
martes, 29 de septiembre de 2009
The Impossible Quiz Deluxe
de Alvy
Conviene echar un vistazo antes a las instrucciones para entender un par de detalles importantes (cómo «pasar» preguntas y las preguntas con tiempo limitado). Existe también la versión light en The Impossible Quiz - Lite... «sin música de Rocky». En su momento yo no conseguí pasar más allá de la pregunta #15 después de unas diez partidas, pero nos escribió gente que había llegado a la #41 e incluso más allá. Al empezar cuentas con «tres vidas» y se pueden conseguir algunas tarjetas estilo «paso-palabra».
Nota: Para los desesperados, en el hilo original de MetaFilter un tal Rhombold publicó las primeras 102 respuestas correctas, lo cual no quiere decir que el maldito juego acabe ahí... simplemente que se cansó al llegar a ese punto.
{Publicado originalmente en Microsiervos en febrero de 2007.}
martes, 22 de septiembre de 2009
Ideas para mejorar la gestión del tiempo (I)
Decir que gestionar eficazmente nuestro tiempo es una las claves para ser productivo, no es precisamente descubrir la pólvora. Dado que, en los tiempos que corren, cualquier ayuda en este sentido puede ser bienvenida, que estamos todavía con la vuelta de vacaciones reciente y que aún es posible que nos queden ganas de intentar cosas nuevas para mejorar nuestras habilidades, he preparado esta entrada con algunas ideas para gestionar mejor nuestro tiempo, basándome en la que propone Cameron Chapman en Smashing Magazine.
Existe gran cantidad de literatura y blogs (El Canasto) sobre sobre gestión del tiempo, incluso es un tema que ya hemos tratado en Pymes y Autónomos en alguna ocasión (Diez consejos para la gestión del tiempo, ¡Gestiona tu tiempo y aprovéchalo!), pero no quiero dejar escapar una de las entradas sobre el tema que más me han gustado estas últimas semanas ¿Te atreves con ellas? A continuación, tras el salto, comienza la lista de recomendaciones.
1) Organizarse
Es interesante disponer en nuestro lugar de trabajo de medios adecuados para clasificar la información. En el caso de la documentación, podemos pensar en carpetas, bandejas, estanterías,… Si nos vamos a nuestro ordenador, lo mismo, pero de manera virtual. Prueba diferentes sistemas hasta que hayas encontrado el que mejor se adapte a tus necesidades: Una carpeta por proyecto, por tema,… Mover los archivos de un proyecto completo a otra ubicación.
2) Separar el espacio de trabajo de todo lo demás
Salvo para unos pocos privilegiados que se concentran en cualquier sitio, seamos claros: Es fundamental disponer de un espacio para trabajar. Si trabajamos en una oficina es más fácil acotar este espacio que si lo hacemos en casa, donde nos costará algo más de esfuerzo encontrarlo. Una mesa de trabajo, aprovechar una habitación que no estamos usando o entrar en “modo trabajo” cuando estemos en este lugar, nos ayudarán a ser más eficaces a la hora de ponernos manos a la obra.
3) Aprovechar las herramientas de gestión del tiempo que tienes a tu alcance
Tenemos multitud de herramientas sencillas que nos ayudarán a organizarnos mejor. La combinación del calendario con una lista de tareas suele dar bastante buen resultado a la hora de organizarse, así no se nos pasará ningún evento o fecha importante, además de tener organizadas nuestras citas y tareas. Podemos soportar esta gestión en “modo papel” en una agenda, o usar alguna de las aplicaciones a nuestra disposición, tanto online (Remember the Milk, Google Calendar,…) como de escritorio (Outlook).
4) Fijarse metas realistas
Marcarse metas, al más puro estilo de una competición ciclista, es una práctica más que recomendable a la hora de gestionar nuestro tiempo. Si nos marcamos metas, es más fácil saber realmente lo que es importante, como diría Steve Jobs, los puntos que hay que ir uniendo para llegar al objetivo. Ah, eso sí, las metas deben ser realistas, ya sabemos que si nos dejamos llevar por la imaginación, somos capaces de llegar a la luna en un día.
5) Fijar plazos razonables
Además de las metas, es interesante marcar plazos para acometer el trabajo. Puede que nos los marquen nuestros clientes o nuestro jefe (al fin y al cabo, es otro cliente más), pero en cualquier caso, siempre ayuda tener un plazo marcado para finalizar cada tarea, ya que nos obliga a estar concentrados en ella y no perdernos por el camino o quedar a la deriva.
6) Planificar a largo plazo
Mantener un plan a largo plazo (mensual, bi-mensual, trimestral, anual,…) nos ayudará a tener una visión global del trabajo que estamos realizando a lo largo del tiempo. Marcar los hitos principales sobre este calendario o las citas importantes, nos proporcionará una valiosa información en todo momento con un simple vistazo. Usar colores o formas diferentes ayuda a verlos mejor.
7) Priorizar
Priorizar, priorizar, priorizar,… siempre. Si tenemos una lista de tareas para realizar, debemos acometerlas por orden de prioridad. De nada vale que hayamos dejado la bandeja de entrada del email completamente limpia a primera hora, si lo que teníamos que haber hecho era enviar un correo importante a un cliente o a un compañero de trabajo o hacer una llamada telefónica. Primero, antes de nada, lo más importante. Usar un sistema visual, de tal manera que nos ayude a resaltarlo por encima del resto, mejora nuestra capacidad de establecer prioridades. Sí, ya sé lo que estáis pensando muchos en este momento ¿Hago antes lo importante o lo urgente? Si alguien tiene una respuesta, ahí están los comentarios y la entrada de Remo, porque yo creo que depende de cada uno.
Otra buena idea en este sentido es organizar nuestra bandeja de entrada de correo. Yo lo que hago es desviar los emails menos importantes para que no lleguen a la bandeja de entrada, sino a una carpeta (etiqueta) diferente, que consulto con menor frecuencia. Gmail, el Outlook y muchos otros clientes de correo permiten gestionar esto con bastante solvencia.
Bien, hasta aquí llega la primera parte. Para no hacer demasiado extensa la entrada e ir por partes, mañana saldrá publicada la segunda. Quizá ahora sea un buen momento para reflexionar y revisar cómo estamos con respecto a los 8 puntos anteriores. Lo dicho, mañana, más.
Vía | Smashing Magazine
Imagen | Temari 09
The Missile Game 3-D
de Alvy
Diversión:
Dificultad: 
The Missile Game 3-D es un adictivo juego de habilidad en Flash, de acción vectorial. Aunque por el nombre pudiera pensarse que es una reencarnación del mítico Missile Command de Atari, en realidad se aproxima más a la fase 2 del no menos mítico y también vectorial Star Wars. Hay que llevar la nave, manejándola en perspectiva subjetiva, por los túneles tridimensionales sorteando todos los obstáculos, que cada vez son más enrevesados.(¡Gracias por el enlace, Matías!)
{Publicado originalmente en Microsiervos en noviembre de 2006.}
miércoles, 2 de septiembre de 2009
Me and the Key
de Alvy
Diversión:
Dificultad: 
A buscar las llaves: Me and the Key. Todo tiene su lógica y a veces un punto de… sorpresa.(¡Gracias por el enlace, Swibel!)
martes, 1 de septiembre de 2009
Cómo comenzar a reproducir un vídeo de YouTube en un punto concreto
de Nacho
Igual esto es más viejo que el TBO o bien conocido, pero lo he descubierto ahora y me ha parecido interesante: cómo enlazar a un momento concreto de un vídeo de YouTube.
Basta como indicar el minuto / segundo a continuación del parámetro #t= en la URL o dirección del vídeo, de este modo,
El enlace de arriba iniciará la reproducción del vídeo de Top Gear directamente en el minuto 6 y 10 segundos con respecto a la duración total desde el inicio.
# Enlace Permanente
Basta como indicar el minuto / segundo a continuación del parámetro #t= en la URL o dirección del vídeo, de este modo,
El enlace de arriba iniciará la reproducción del vídeo de Top Gear directamente en el minuto 6 y 10 segundos con respecto a la duración total desde el inicio.
# Enlace Permanente
lunes, 27 de julio de 2009
Cómo triunfar en un proyecto de Internet, de Rodolfo Carpintier
Rodolfo Carpintier Santana es el Presidente de DaD - Digital Assets Deployment, una incubadora de negocios en internet.
DaD invierte entre 50.000 y 200.000 Euros por empresa y solo en aquellas que, a pesar de tener una inversión minoritaria (entre un 5 y un 25%), cuente con un peso específico frente a su dirección que le permita estar muy al día de lo que la participada hace en cada momento.
En Baquia ha ido publicando por entregas los capítulos del libro "Cómo triunfar en un proyecto de Internet". Aquí tenéis la lista completa:
DaD invierte entre 50.000 y 200.000 Euros por empresa y solo en aquellas que, a pesar de tener una inversión minoritaria (entre un 5 y un 25%), cuente con un peso específico frente a su dirección que le permita estar muy al día de lo que la participada hace en cada momento.
En Baquia ha ido publicando por entregas los capítulos del libro "Cómo triunfar en un proyecto de Internet". Aquí tenéis la lista completa:
- Introducción.
- Capítulo 1.- El entorno. Diferencias entre Internet y el mundo físico
- Capítulo 2.- El equipo
- Capítulo 3.- La competencia
- Capítulo 4.- El modelo de negocio
- Capítulo 5.- El plan de negocio y su gestión
- Capítulo 6.- Los modelos sustitutivos
- Capitulo 7.- Las necesidades de financiación
- Capítulo 8.- Monetizar, cuando y cómo
- Capítulo 9.- La gestión de las expectativas
- Capítulo 10.- La gestión del "burn rate"
- Capítulo 11.- La decisión de crear una gran empresa o vender
El método del charco y su antídoto, el hombre-corcho
de IC
Primero fue este post mío dedicados a los pagafantas empresariales en este mismo blog. A continuación Remo dedicó un post a los pagafantas laborales, a los trabajadores iluminados y posteriormente al chico de los marrones. tengo la impresión de que fueron posts bien recibidos, ya que curiosamente, y como señalaba nuestro lector Marcuss nos resulta fácil colgarle lo de pagafantas a los otros y asumir el rol de chico de los marrones. Algo de eso hay. Bueno, algo de eso y que todo el mundo tiene opinión sobre el tema, todos podemos hablar de nuestro particular Animalario de empresa.
Por ejemplo, discrepo ligeramente de Remo cuando habla de los pagafantas mandos intermedios. A mi los pagafantas me inspiran ternura, buscan lo que buscan pero no causan daño a nadie (bueno, a ellos mismos), incluso se esfuerzan un huevo. Comprendo perfectamente lo que Remo quiere transmitir pero me duele lo de pagafantas, que creo que esta más cerca del chico de los marrones que de ese mando intermedio chusquero. Yo diría que esa suerte de sargento Arensibia, en muchos casos, puede hallarse retratado en lo que un jefe mío denominaba hombre-corcho. Pero para saber de que hablo primero hemos de conocer el método del charco como herramienta de gestión de los recursos humanos de una empresa.
Aquel jefe mío reconocía aplicar el método del charco para la gente bajo sus ordenes, especialmente para las nuevas incorporaciones (apostaba por la cantera). Su funcionamiento era bien sencillo: se coge al sujeto y se le arroja a un charco, entendiendo como charco un problema, cometido, o función X. Pongamos que en este caso concreto sea una responsabilidad de un Departamento. Nada de trainings, coachings, preparaciones ni moderneces de esas. Se limitaba a observar como chapoteaban. Unos, al cabo del tiempo hacían unos largos sorprendentes, relajados, habían estableció una zona de comodidad. Otros debían ser rescatados in extremis. Se ahogaban, el charco les superaba.
A los primeros, les volvía a coger al cabo de un tiempo, cuando se había cansado de verles tan sobrados, y les arrojaba a otro charco, es decir, otra responsabilidad profesional. Pero este charco era más profundo, de aguas más agitadas, más peligros. Y una vez más el charco hacia su proceso de selección natural. El charco y sólo el charco, ya que el nadador debía buscarse la vida.
En general he de decir que el método le daba buenos resultados. Formó una excelente camada de profesionales a un coste muy reducido. Pero, en la intimidad, reconocía que su método tenía un defecto, que era vulnerable. Y es que, y sonreía mientras lo afirmaba, su prueba del charca era ineficaz frente a los que que denominaba hombres corcho. ¿Hombre corcho, pregunté yo?
Si, el hombre corcho era una constante que se había encontrado a lo largo de su vida. Pocos, pero escogidos. Se trataba de gente con una inmensa capacidad de flotación, de mantenerse a salvo por encima de tempestades. Ojo, no eran auténticos profesionales, no destacaban por su capacidad, esfuerzo, implicación. No. Su única faceta conocida era su incapacidad para verse arrastrados al fondo del charco, basándose en el olfato, en una cierta mezcla de simpatía, de capacidad para no hacer que los demás se sintiesen agredidos, de falta de escrúpulos, de habilidad para el pasilleo y no para el trabajo, etc. El hombre corcho no era valioso para las organizaciones, todo lo contrario. Era gente que no se arriesgaba, no se mojaba (ni dentro del líquido elemento), y que era incapaz de mantener un rumbo, ya que, como buen corcho se limitaba a flotar a merced de las olas, dejándose llevar.
Tal y como cuento mi jefe era partidario de,una vez detectados, acabar con ellos. Y yo también. No se si alguna vez os habéis encontrando frente a uno de estos seres cuasimitológicos, pero andaros con ojo, que aportan poco y consumen mucho.
En Pymes y autónomos | Métodos de selección: el más complejo no es el mejor, Métodos innovadores de selección: el método Gronholm
Imagen | Fraufrida
Tienda de jamones online: obligaciones y requisitos
de Remo
Manuel, un lector nos ha mandado una consulta bastante interesante para que la dilucidemos entre todos nosotros. Transcribo literalmente el mail:
Voy a montar un tienda virtual de venta de jamones en España y me gustaría saber si es necesaria alguna licencia especial o hay alguna normativa especial de aplicación. ¿Os suena algo?,Estamos hablando de comercio electrónico de artículos de alimentación, de manera independiente a que la plataforma sea internet o un local físico.
En este tipo de comercios, mediante tiendas online, tenemos que diferenciar dos situaciones distintas:
- Actuamos como meros comisionistas e intermediarios de un matadero o distribuidor que tenga las oportunas licencias. Esto ocurre siempre y cuando los jamones no pasen por mi mano y yo no tenga contacto directo con ellos.
- Actuamos como vendedores y los jamones pasan físicamente por nuestra mano, tanto en el proceso de almacén como de envío.
Supongo que Manuel se encuentra en el segundo caso y si este extremo es así, lo promero que tenemos que determinar es en qué comunidad estamos operando.
Por ejemplo, si nuestro domicilio fiscal es Andalucía, necesito contar con un carnet de manipulador de alimentos y con una autorización expresa de Sanidad y Consumo, o su equivalente en cada autonomía que certifique que el lugar donde almaceno los jamones cumple con las normas sanitarias impuestas por el reglamento.
En el resto de comunidades, no sé cómo andarán las exigencias pero es de suponer que pueden ser similares a las planteadas. Para aclarar las dudas, basta con clarificar nuestro domicilio fiscal y el requisito de manipulación directa de los alimentos.
Por otra parte, debemos tener en cuenta, que los jamones tienen serias restricciones en las exportaciones a terceros paises, como puede ser por ejemplo EEUU y algunos otros. Es importante asegurarnos los paises de destino si vendemos a nivel internacional para evitar problemas con los clientes y aduanas.
Imagen | jlastras
En Pymes y Autónomos | El libro blanco del comercio electrónico gratis para todos
lunes, 13 de julio de 2009
Apalancamiento financiero
de Artemio

- mayor que 1, la deuda aumenta la rentabilidad y por tanto es recomendable.
- menor que 1, la deuda disminuye la rentabilidad y no es conveniente.
- igual a 1, la deuda no tiene efecto sobre la rentabilidad.
Como puede verse en la descomposición de la rentabilidad detallada en cuadro superior, el beneficio de la empresa antes de impuestos es igual al beneficio financiero de todos los activos=recursos de la empresa, multiplicado por el apalancamiento financiero. Por tanto, éste depende del beneficio antes de intereses e impuestos (BAII), de coste de la deuda y del volumen total de la misma.
Conviene aclarar que el apalancamiento financiero solo mide el efecto sobre la rentabilidad financiera, sin tener en cuenta el volumen adecuado de deuda, en cuanto a la capacidad para su devolución.
La aplicación Excel siguiente obtiene la descomposición de la rentabilidad del BAI/ACTIVO en rentabilidad (BAII/ACTIVO por APALANCAMIENTO FINANCIERO), para tres fechas de balance determinadas.
Conviene aclarar que el apalancamiento financiero solo mide el efecto sobre la rentabilidad financiera, sin tener en cuenta el volumen adecuado de deuda, en cuanto a la capacidad para su devolución.
La aplicación Excel siguiente obtiene la descomposición de la rentabilidad del BAI/ACTIVO en rentabilidad (BAII/ACTIVO por APALANCAMIENTO FINANCIERO), para tres fechas de balance determinadas.
Claves para iniciar proyectos

Jesús Encinar
- 10 consejos sobre cómo empezar una empresa
- 10 consejos sobre finanzas
- 10 consejos sobre cómo mejorar tu productividad y organizar tu tiempo
- 10 consejos sobre cómo gestionar un equipo
Borja Prieto (Desencadenado)
Berto Pena (ThinkWasabi)
Foto: jimdeane
sábado, 11 de julio de 2009
Cifras INE. 11 de julio. Día Mundial de la Población
Dentro de la colección Cifras INE se acaba de publicar 11 de julio. Día Mundial de la Población
martes, 30 de junio de 2009
Sherryzanías
MANUEL FERNÁNDEZ GARCÍA-FIGUERAS
1)Una de las simbólicas bombas que se cernían sobre el Marco ha estallado: la Comisión Nacional de la Competencia (C.N.C.) ha emitido un fallo contra los intereses del Consejo Regulador en el contencioso del cupo de ventas discriminado, imponiéndole una sanción de 400.000 euros y anulando el acuerdo sobre el mencionado cupo. El Consejo recurrirá la sanción ante la Audiencia Nacional y tenemos la seguridad de que lo hará con argumentos legales de peso y de sensatez que servirán para ganar el litigio porque serán finalmente valorados. Entre otras alegaciones, recordará que la Junta de Andalucía respaldó la decisión del Pleno del Consejo sobre el ya famoso cupo.
2) No sabemos si estará próximo el desenlace de otro tema desagradable, también de la C.N.C., y es la investigación a algunas Bodegas por posibles acuerdos para el reparto del mercado y la fijación de precios. El expediente sigue adelante tras un inicio espectacular con inspectores visitando, por sorpresa, bodegas de Jerez, El Puerto y Sanlúcar.
3) Recientemente hablábamos con elogios merecidos del consenso alcanzado entre los sectores del Marco, es decir, entre bodegas y viñistas. No sabemos hasta dónde llegará el acuerdo unánime. Lo que sí es cierto es que si éste consenso hubiese llegado antes se podrían haber evitado algunas situaciones chocantes y molestas. También parece aconsejable contar con los sindicatos para que el consenso traiga la paz al sector y se eviten denuncias y actuaciones judiciales. Deseamos, en definitiva, que el encuentro de las partes sea duradero para que no tengan razón los que dicen -como manifestó un representante de COAG- que en cuanto se solucionen los problemas actuales cada parte volverá a su postura.
4) La Junta de Andalucía ha dado una primera respuesta a las peticiones jerezanas emanadas del famoso consenso. Ofrece su ayuda pero lo supedita a cambios radicales, muchos de ellos superconocidos y muy manidos, por lo que entendemos que no deberían existir barreras insalvables. Por supuesto que habrá que trabajar con fe y con decisión para que todos los implicados estén satisfechos y habrá que afrontar escollos que se presentarán en los diálogos y conversaciones que deben llevar a una propuesta consensuada por todos los subsectores para que la Junta de Andalucía siga ofreciendo ayudas y cuantifique su apoyo. Ya dijo la Consejera de Agricultura que el consenso no puede ser sólo para pedir.
5) Diario de Jerez realizó una encuesta entre sus lectores internautas y el 61% piensa que el Marco será incapaz de cumplir las exigencias de la Junta. ¡Hay que demostrarles que están equivocados y unirse al 39% restante que sí ve factible la realización de los requisitos impuestos por las autoridades autonómicas!
6) Nos ha parecido una acción simpática y de buen marketing lo hecho por Garvey con motivo del ascenso del Xerez CD a la Primera División del Fútbol. Se trata de una colección de 6 vinos especialmente embotellados, con edición limitada, y el escudo de nuestro primer equipo a todo color en la etiqueta principal. Hay que felicitar a quien ha tenido la idea y la ha llevado a la práctica en el momento justo y oportuno. ¿No debería el sector del sherry, genéricamente, unirse a las felicitaciones que viene recibiendo el Xerez CD?
1)Una de las simbólicas bombas que se cernían sobre el Marco ha estallado: la Comisión Nacional de la Competencia (C.N.C.) ha emitido un fallo contra los intereses del Consejo Regulador en el contencioso del cupo de ventas discriminado, imponiéndole una sanción de 400.000 euros y anulando el acuerdo sobre el mencionado cupo. El Consejo recurrirá la sanción ante la Audiencia Nacional y tenemos la seguridad de que lo hará con argumentos legales de peso y de sensatez que servirán para ganar el litigio porque serán finalmente valorados. Entre otras alegaciones, recordará que la Junta de Andalucía respaldó la decisión del Pleno del Consejo sobre el ya famoso cupo.
2) No sabemos si estará próximo el desenlace de otro tema desagradable, también de la C.N.C., y es la investigación a algunas Bodegas por posibles acuerdos para el reparto del mercado y la fijación de precios. El expediente sigue adelante tras un inicio espectacular con inspectores visitando, por sorpresa, bodegas de Jerez, El Puerto y Sanlúcar.
3) Recientemente hablábamos con elogios merecidos del consenso alcanzado entre los sectores del Marco, es decir, entre bodegas y viñistas. No sabemos hasta dónde llegará el acuerdo unánime. Lo que sí es cierto es que si éste consenso hubiese llegado antes se podrían haber evitado algunas situaciones chocantes y molestas. También parece aconsejable contar con los sindicatos para que el consenso traiga la paz al sector y se eviten denuncias y actuaciones judiciales. Deseamos, en definitiva, que el encuentro de las partes sea duradero para que no tengan razón los que dicen -como manifestó un representante de COAG- que en cuanto se solucionen los problemas actuales cada parte volverá a su postura.
4) La Junta de Andalucía ha dado una primera respuesta a las peticiones jerezanas emanadas del famoso consenso. Ofrece su ayuda pero lo supedita a cambios radicales, muchos de ellos superconocidos y muy manidos, por lo que entendemos que no deberían existir barreras insalvables. Por supuesto que habrá que trabajar con fe y con decisión para que todos los implicados estén satisfechos y habrá que afrontar escollos que se presentarán en los diálogos y conversaciones que deben llevar a una propuesta consensuada por todos los subsectores para que la Junta de Andalucía siga ofreciendo ayudas y cuantifique su apoyo. Ya dijo la Consejera de Agricultura que el consenso no puede ser sólo para pedir.
5) Diario de Jerez realizó una encuesta entre sus lectores internautas y el 61% piensa que el Marco será incapaz de cumplir las exigencias de la Junta. ¡Hay que demostrarles que están equivocados y unirse al 39% restante que sí ve factible la realización de los requisitos impuestos por las autoridades autonómicas!
6) Nos ha parecido una acción simpática y de buen marketing lo hecho por Garvey con motivo del ascenso del Xerez CD a la Primera División del Fútbol. Se trata de una colección de 6 vinos especialmente embotellados, con edición limitada, y el escudo de nuestro primer equipo a todo color en la etiqueta principal. Hay que felicitar a quien ha tenido la idea y la ha llevado a la práctica en el momento justo y oportuno. ¿No debería el sector del sherry, genéricamente, unirse a las felicitaciones que viene recibiendo el Xerez CD?
jueves, 25 de junio de 2009
Las espirales verde y azul… que en realidad son del mismo color
de Alvy
Tan increíble como cierto: las espirales verde y azul que tan claramente se distinguen en esta imagen (hay otra morada) en realidad… son del mismo color:
Lo mejor de este efecto visual es que como es tan nítido y a la par increíble resulta inevitable irse a Photoshop para comprobarlo pixel por pixel. Y entonces el efecto es doblemente acongojante: efectivamente los píxeles «azules» y «verdes» son exactamente del mismo color: #00FF96 en RGB, por dar el dato.
Ni el más alto nivel de zoom anula el efecto:
En palabras de Phil Plait de Bad Astronomy (que es donde lo ví) y que explicó cómo funciona…
Lo mejor de este efecto visual es que como es tan nítido y a la par increíble resulta inevitable irse a Photoshop para comprobarlo pixel por pixel. Y entonces el efecto es doblemente acongojante: efectivamente los píxeles «azules» y «verdes» son exactamente del mismo color: #00FF96 en RGB, por dar el dato.
Ni el más alto nivel de zoom anula el efecto:
La razón por la que se ven como diferentes colores es que nuestro cerebro juzga el color de un objeto no de forma absoluta sino comparándolo con los colores que le rodean. Las bandas espirales más delgadas que van en sentido contrario no son de un color uniforme como parecería a primera vista, sino que van cambiando según pasan por la zona de las espirales «azul» o «verde».Desde luego es uno de los mejores efectos que se han visto últimamente por ahí.
- Líneas iguales y las Mejores Ilusiones Visuales de 2009
- El Experimento de las Camisetas Blancas
- La ilusión óptica de la habitación y las niñas (del documental Brain Story)
- Paralelas que desde luego no lo parecen
- ¿Cúpula cóncava o convexa?, una foto real
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- Ilusión óptica Jastrow, otro clásico que desafía a la intuición
- Las figuras 3-D imposibles de Andreas Aronsson, impresionantes
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- Escaleras imposibles, otras divertidas construccioens
- Sellos de figuras imposibles, para filatélicos
- Círculos ocultos y otras ilusiones ópticas, alimento para la mente
domingo, 21 de junio de 2009
Álvaro Domecq mira al exterior
La bodega, englobada en el grupo Inverante, abre un período de expansión en el que piensa en Europa, Estados Unidos y China para el desarrollo comercial de los vinos, brandies y vinagres que elabora
La bodega Álvaro Domecq S.L. (ADSL), ubicada en la calle Madre de Dios, tiene previsto entrar con fuerza en los mercados internacionales, en concreto en Bélgica, Alemania, Francia, Rusia, Ucrania, Estados Unidos, China y México, comercializando productos como el brandy, el 'Pedro Ximénez' y los vinagres, productos que, por cierto, están teniendo un desarrollo muy favorable tanto fuera como dentro de nuestro país.
Este nuevo plan de acción de la compañía es el resultado del planteamiento estratégico que comenzó el grupo hace escasos dos años, allá por el 2007, período en el que la corporación 'Inveravante' (propiedad de Manuel Jove) pasó a adquirir el 55% del capital de esta bodega para incluirla dentro de su división agroalimentaria 'Avanteselecta'. Algo del todo positivo según palabras de Álvaro Domecq, "ya que por otra parte, en España se está actualmente consolidando la distribución a través del canal 'Horeca, un enfoque que ya está dando muy buenos resultados en las provincias de Cádiz, Sevilla y Córdoba".
Es por eso que durante la mañana de ayer, la compañía liderada por Álvaro Domecq y que conserva su nombre como marca internacional, decidió convocar a los medios de comunicación en las instalaciones de la bodega para dar a conocer sus productos, estrategias de comercialización y cómo no, las instalaciones de la misma, en la que, por cierto, no sólo está previsto que se realicen visitas, sino que estará abierta al público para la celebración de eventos sociales como bodas, congresos o comidas de empresa.
Así, los representantes de la firma, que en la actualidad están llevando a cabo un gran trabajo para impulsar el enoturismo mediante la organización de las citadas visitas y con la apertura de una tienda situada en el interior de la misma bodega, se esmeraron en explicar como ADSL, cuenta con una nueva imagen corporativa pensada para llegar a un segmento de público más joven y para que su desarrollo en los mercados internacionales sea más efectivo.
Basada en un diseño que combina tradición y modernidad y que proyecta una imagen rejuvenecida, moderna e innovadora pero sin perder la elegancia que transmite la marca en su conjunto ni los códigos andaluces tradiciones que distinguen a la bodega.
Esta imagen está actualmente integrada en todos los vinos que elabora y comercializa y que son Jerez (fino, manzanilla, oloroso, cream, amontillado y Pedro Ximénez), el vino de Rueda y vinos tintos de Rioja, brandies de Jerez y vinagres.
Álvaro Domecq SL entró a formar parte de la 'Corporación Inveravante' en 2007, tras ser adquirido el 55% de su capital.
La bodega está situada en la loma sur de la ciudad de Jerez, lo que le confiere una localización óptima para la crianza de los vinos finos.
La intensidad con la que soplan los vientos de marea y poniente aporta el grado de humedad y temperatura fundamentales para la crianza biológica de los vinos. Además, la bodega cuenta con características especiales: tejados a dos aguas, paredes gruesas, el albero del suelo que mantienen muy bien la humedad y la temperatura constante (que oscila entre los 13º y los 23º), que hacen que sus productos difieran de los que se elaboran en la zona, ya que es la propia bodega la que marca el carácter de sus vinos.
Y es que la bodega conserva el envejecimiento tradicional en botas de roble americano a través de un sistema de soleras y criaderas, de manera totalmente artesanal, lo que confiere a sus caldos equilibrio, vigor y homogeneidad.
Así, uno de sus productos estrella es el brandy solera gran reserva 'Duque de Veragua', cuyo envejecimiento es de 30 años y, que ha sido recientemente galardonado en el marco del Gran Premio de Andalucía y en el concurso 'Cinve' de Dos Hermanas.
La bodega Álvaro Domecq S.L. (ADSL), ubicada en la calle Madre de Dios, tiene previsto entrar con fuerza en los mercados internacionales, en concreto en Bélgica, Alemania, Francia, Rusia, Ucrania, Estados Unidos, China y México, comercializando productos como el brandy, el 'Pedro Ximénez' y los vinagres, productos que, por cierto, están teniendo un desarrollo muy favorable tanto fuera como dentro de nuestro país.
Este nuevo plan de acción de la compañía es el resultado del planteamiento estratégico que comenzó el grupo hace escasos dos años, allá por el 2007, período en el que la corporación 'Inveravante' (propiedad de Manuel Jove) pasó a adquirir el 55% del capital de esta bodega para incluirla dentro de su división agroalimentaria 'Avanteselecta'. Algo del todo positivo según palabras de Álvaro Domecq, "ya que por otra parte, en España se está actualmente consolidando la distribución a través del canal 'Horeca, un enfoque que ya está dando muy buenos resultados en las provincias de Cádiz, Sevilla y Córdoba".
Es por eso que durante la mañana de ayer, la compañía liderada por Álvaro Domecq y que conserva su nombre como marca internacional, decidió convocar a los medios de comunicación en las instalaciones de la bodega para dar a conocer sus productos, estrategias de comercialización y cómo no, las instalaciones de la misma, en la que, por cierto, no sólo está previsto que se realicen visitas, sino que estará abierta al público para la celebración de eventos sociales como bodas, congresos o comidas de empresa.
Así, los representantes de la firma, que en la actualidad están llevando a cabo un gran trabajo para impulsar el enoturismo mediante la organización de las citadas visitas y con la apertura de una tienda situada en el interior de la misma bodega, se esmeraron en explicar como ADSL, cuenta con una nueva imagen corporativa pensada para llegar a un segmento de público más joven y para que su desarrollo en los mercados internacionales sea más efectivo.
Basada en un diseño que combina tradición y modernidad y que proyecta una imagen rejuvenecida, moderna e innovadora pero sin perder la elegancia que transmite la marca en su conjunto ni los códigos andaluces tradiciones que distinguen a la bodega.
Esta imagen está actualmente integrada en todos los vinos que elabora y comercializa y que son Jerez (fino, manzanilla, oloroso, cream, amontillado y Pedro Ximénez), el vino de Rueda y vinos tintos de Rioja, brandies de Jerez y vinagres.
Álvaro Domecq SL entró a formar parte de la 'Corporación Inveravante' en 2007, tras ser adquirido el 55% de su capital.
La bodega está situada en la loma sur de la ciudad de Jerez, lo que le confiere una localización óptima para la crianza de los vinos finos.
La intensidad con la que soplan los vientos de marea y poniente aporta el grado de humedad y temperatura fundamentales para la crianza biológica de los vinos. Además, la bodega cuenta con características especiales: tejados a dos aguas, paredes gruesas, el albero del suelo que mantienen muy bien la humedad y la temperatura constante (que oscila entre los 13º y los 23º), que hacen que sus productos difieran de los que se elaboran en la zona, ya que es la propia bodega la que marca el carácter de sus vinos.
Y es que la bodega conserva el envejecimiento tradicional en botas de roble americano a través de un sistema de soleras y criaderas, de manera totalmente artesanal, lo que confiere a sus caldos equilibrio, vigor y homogeneidad.
Así, uno de sus productos estrella es el brandy solera gran reserva 'Duque de Veragua', cuyo envejecimiento es de 30 años y, que ha sido recientemente galardonado en el marco del Gran Premio de Andalucía y en el concurso 'Cinve' de Dos Hermanas.
jueves, 18 de junio de 2009
VOS y VORS: vinos de sacristía
Con una vejez certificada de veinte y treinta años, respectivamente, estas joyas deben superar un exigente control del comité de cata antes de embotellarse
Las bodegas jerezanas guardan auténticos tesoros enológicos. Con frecuencia los catadores seleccionan partidas que por sus especiales características son dignas de pasar a engrosar las criaderas de vinos muy especiales. Vinos que conforman sistemas de solera cuyos orígenes se confunden con los propios de las casas, casi siempre en siglo XIX o incluso en el siglo XVIII. Vinos centenarios de una calidad tan excepcional y una vejez tan extraordinaria que rara vez llegaban a comercializarse. Al objeto de dotar a estos vinos de una certificación oficial que permita identificar su vejez y calidad extraordinaria, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry creó en el año 2000 dos categorías especiales de Vinos de Jerez con Vejez Calificada: Vinos de más de 20 años o "V.O.S." y Vinos de más de 30 años o "V.O.R.S."
Uno de los factores clave de la propia identidad de los Vinos de Jerez es el método de crianza "de Criaderas y Solera". Un maravilloso y perfecto procedimiento dinámico de envejecimiento, pero que imposibilita hablar de la edad exacta de los vinos de Jerez, salvo que nos refiramos a ella en términos de promedio.
El sistema de certificación desarrollado por el Consejo Regulador se basa en una calificación de las partidas de este tipo vino expedidas por cada bodega, o dicho en lenguaje bodeguero, en una calificación de "sacas". La certificación del Consejo no se concede por tanto a marcas comerciales concretas o a tipos de vino de una bodega en particular, sino a cada partida específica que se extraiga de la correspondiente solera, con una vejez media de más de 20 años o de más de 30 años.
Para conseguir este certificado de calidad y vejez, las bodegas deben someter sus vinos al dictamen de un Comité de Cata independiente. Dicho comité lo integran expertos de acreditada solvencia y conocimientos, sin vinculación alguna con las bodegas del Marco de Jerez. Junto a personal del propio Consejo Regulador, intervienen en el Comité personalidades del mundo de la Universidad, técnicos y expertos que pueden considerarse auténticas autoridades en la cata de los vinos de Jerez. El Comité de Cata analiza y cata los vinos de cada saca con una doble intención. No se trata tan sólo de certificar una vejez media, sino también de verificar la calidad excepcional que se supone a vinos de tan especiales características.
En su labor calificadora, el Comité cuenta con todo el apoyo técnico de la Estación de Viticultura y Enología de Jerez, uno de los laboratorios mejor dotados de nuestro país, que entre otros analiza parámetros específicamente relacionados con la vejez de las muestras presentadas, como es el caso del Carbono 14, el contenido en ésteres, las cenizas o el extracto seco. En cualquier caso, ningún resultado analítico se considera suficiente para la certificación del Consejo si además el vino en cuestión no cuenta con la aprobación cualitativa del exigente equipo de catadores.
Uno de los procedimientos de garantía de calidad de la Denominación de Origen consiste en la existencia de un cupo o porcentaje de las existencias de vino que cada bodega está autorizada a comercializar a lo largo de cada campaña. Mediante este sistema, el Consejo Regulador garantiza la vejez mínima de los vinos de Jerez. En general, dicho sistema de cupos exige que por cada litro que es comercializado por una bodega de la Denominación de Origen, ésta debe disponer de tres litros de existencias en sus bodegas de crianza. Ello garantiza una vejez mínima del vino comercializado de tres años.
Pues bien, en el caso de los vinos con vejez calificada, el "consumo" de cupo de esta partidas es lógicamente proporcional a la vejez garantizada por el Consejo. Es decir, por cada litro de vinos de "más de 20 años" comercializado por una bodega, ésta debe disponer al menos de 20 litros en su correspondiente sistema de crianza. Igualmente, si el vino calificado es de más de 30 años, por cada litro de vino comercializado la bodega habrá de disponer de un mínimo de 30 en crianza.
La normativa sobre vinos con Vejez Calificada prevé igualmente la aplicación de una terminología específica. Así, los vinos de más de 20 años utilizan las iniciales V.O.S., correspondientes a la mención latina "Vinum Optimum Signatum" (Vino Seleccionado como Optimo) y coincidente también con la expresión inglesa "Very Old Sherry", tan frecuentemente utilizada en el etiquetado de este tipo de vinos.
En el caso de los vinos de más de 30 años, las iniciales a utilizar son V.O.R.S., correspondientes a "Vinum Optimum Rare Signatum" (Vino Seleccionado como Optimo y Excepcional) y coincidentes igualmente con la frase inglesa "Very Old Rare Sherry".
Tanto las iniciales V.O.S. y V.O.R.S. como la leyenda latina a la que corresponden dichas iniciales, aparecen en la precinta especial con la que el Consejo Regulador distingue a los vinos calificados y que han de ser incorporadas a su etiquetado.
La certificación del Consejo Regulador se limita a vinos de enorme calidad y con una crianza extraordinariamente prolongada. Además, de acuerdo con la normativa de Vejez Calificada, dichos vinos deben necesariamente ser de alguno de los siguientes tipos: Amontillado, Oloroso (secos o dulces), Palo Cortado o Pedro Ximénez.
Las bodegas jerezanas guardan auténticos tesoros enológicos. Con frecuencia los catadores seleccionan partidas que por sus especiales características son dignas de pasar a engrosar las criaderas de vinos muy especiales. Vinos que conforman sistemas de solera cuyos orígenes se confunden con los propios de las casas, casi siempre en siglo XIX o incluso en el siglo XVIII. Vinos centenarios de una calidad tan excepcional y una vejez tan extraordinaria que rara vez llegaban a comercializarse. Al objeto de dotar a estos vinos de una certificación oficial que permita identificar su vejez y calidad extraordinaria, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry creó en el año 2000 dos categorías especiales de Vinos de Jerez con Vejez Calificada: Vinos de más de 20 años o "V.O.S." y Vinos de más de 30 años o "V.O.R.S."
Uno de los factores clave de la propia identidad de los Vinos de Jerez es el método de crianza "de Criaderas y Solera". Un maravilloso y perfecto procedimiento dinámico de envejecimiento, pero que imposibilita hablar de la edad exacta de los vinos de Jerez, salvo que nos refiramos a ella en términos de promedio.
El sistema de certificación desarrollado por el Consejo Regulador se basa en una calificación de las partidas de este tipo vino expedidas por cada bodega, o dicho en lenguaje bodeguero, en una calificación de "sacas". La certificación del Consejo no se concede por tanto a marcas comerciales concretas o a tipos de vino de una bodega en particular, sino a cada partida específica que se extraiga de la correspondiente solera, con una vejez media de más de 20 años o de más de 30 años.
Para conseguir este certificado de calidad y vejez, las bodegas deben someter sus vinos al dictamen de un Comité de Cata independiente. Dicho comité lo integran expertos de acreditada solvencia y conocimientos, sin vinculación alguna con las bodegas del Marco de Jerez. Junto a personal del propio Consejo Regulador, intervienen en el Comité personalidades del mundo de la Universidad, técnicos y expertos que pueden considerarse auténticas autoridades en la cata de los vinos de Jerez. El Comité de Cata analiza y cata los vinos de cada saca con una doble intención. No se trata tan sólo de certificar una vejez media, sino también de verificar la calidad excepcional que se supone a vinos de tan especiales características.
En su labor calificadora, el Comité cuenta con todo el apoyo técnico de la Estación de Viticultura y Enología de Jerez, uno de los laboratorios mejor dotados de nuestro país, que entre otros analiza parámetros específicamente relacionados con la vejez de las muestras presentadas, como es el caso del Carbono 14, el contenido en ésteres, las cenizas o el extracto seco. En cualquier caso, ningún resultado analítico se considera suficiente para la certificación del Consejo si además el vino en cuestión no cuenta con la aprobación cualitativa del exigente equipo de catadores.
Uno de los procedimientos de garantía de calidad de la Denominación de Origen consiste en la existencia de un cupo o porcentaje de las existencias de vino que cada bodega está autorizada a comercializar a lo largo de cada campaña. Mediante este sistema, el Consejo Regulador garantiza la vejez mínima de los vinos de Jerez. En general, dicho sistema de cupos exige que por cada litro que es comercializado por una bodega de la Denominación de Origen, ésta debe disponer de tres litros de existencias en sus bodegas de crianza. Ello garantiza una vejez mínima del vino comercializado de tres años.
Pues bien, en el caso de los vinos con vejez calificada, el "consumo" de cupo de esta partidas es lógicamente proporcional a la vejez garantizada por el Consejo. Es decir, por cada litro de vinos de "más de 20 años" comercializado por una bodega, ésta debe disponer al menos de 20 litros en su correspondiente sistema de crianza. Igualmente, si el vino calificado es de más de 30 años, por cada litro de vino comercializado la bodega habrá de disponer de un mínimo de 30 en crianza.
La normativa sobre vinos con Vejez Calificada prevé igualmente la aplicación de una terminología específica. Así, los vinos de más de 20 años utilizan las iniciales V.O.S., correspondientes a la mención latina "Vinum Optimum Signatum" (Vino Seleccionado como Optimo) y coincidente también con la expresión inglesa "Very Old Sherry", tan frecuentemente utilizada en el etiquetado de este tipo de vinos.
En el caso de los vinos de más de 30 años, las iniciales a utilizar son V.O.R.S., correspondientes a "Vinum Optimum Rare Signatum" (Vino Seleccionado como Optimo y Excepcional) y coincidentes igualmente con la frase inglesa "Very Old Rare Sherry".
Tanto las iniciales V.O.S. y V.O.R.S. como la leyenda latina a la que corresponden dichas iniciales, aparecen en la precinta especial con la que el Consejo Regulador distingue a los vinos calificados y que han de ser incorporadas a su etiquetado.
La certificación del Consejo Regulador se limita a vinos de enorme calidad y con una crianza extraordinariamente prolongada. Además, de acuerdo con la normativa de Vejez Calificada, dichos vinos deben necesariamente ser de alguno de los siguientes tipos: Amontillado, Oloroso (secos o dulces), Palo Cortado o Pedro Ximénez.
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