Me he enterado gracias al blog curiosidades gastronómicas, que la conocida salsa picante Tabasco para celebrar su aniversario número 140, ha sacado a la venta unaedición limitada de 2500 botellas a la que han llamado Avery Island Reserve Tabasco, en conmemoración al nombre de la Isla en Louisiana, Estados Unidos donde fue creada por primera vez y donde todavía hoy se produce esta salsa tan conocida en todo el mundo.
La salsa Tabasco que se produce en Estados Unidos y no en México como algunos podrían pensar, se realiza con una receta perteneciente a la familia de Edmund McIlhenny, quien fue el que cultivó las primeras plantas de chile rojo en Avery Island con las que se comenzó a realizar la salsa hace 140 años.
El Tabasco se hace con una mezcla de chile rojo que se somete a un proceso de fermentación y se envejece en barriles de roble por un período de 3 años.
A quienes les encanta el picante, en especial el Tabasco y quieran hacerse con una de estas botellas especiales, deberán comprarlas por internet en la página web de la compañía, en donde además podrán conocer más sobre la historia de esta famosa salsa.
Vía | Curiosidades gastronómicas Sitio oficial | Tabasco
1001 juegos es blog donde se recopilan juegos de Internet, categorizados y explicados, incluyendo los de algunas de nuestras categorías favoritas, como lógica, escape, estrategia, habilidad, y «juegos retro», entre otros.
Continuando con nuestra crónica sobre cómo se desarrolla el bebé semana a semana desde que es concebido, vamos llegado a las últimas semanas del primer trimestre. Hemos visto en los dos posts anteriores cómo ha pasado de ser un conjunto de células a un minúsculo ser humano.
Aunque cueste creerlo, en la semana 9 el embrión con apenas 7 semanas de vida y unos 3 centímetros de longitud ya tiene aspecto humano. Ha desaparecido la cola de pez que tenía en las primeras semanas y si pudiésemos espiarlo dentro del vientre apreciaríamos cómo los dedos de manos y pies se van separando entre sí, igual que las orejas se despegan de la cabeza y cómo los párpados cubren los ojos. Sus órganos sexuales externos ya están definidos aunque todavía no puedan verse a través de una ecografía. Igualmente, el bebé comienza a moverse vigorosamente, aunque de momento no puedas sentirlo. En la semana 10 de embarazo (8 semanas del bebé) se forman los pabellones auditivos del bebé y muy pronto comenzará a oír los sonidos provenientes del exterior, incluida tu voz. Comienzan a crearse pequeñas raíces de lo que en el futuro serán los dientes de leche y las uñas. Sus intestinos están creciendo y ubicándose, así como la glándula tiroidea, el páncreas y la vesícula comienzan a prepararse para cumplir su futura función de digerir los alimentos una vez que el bebé haya nacido y se alimente por sí mismo. Lo asombroso es que a esta altura ese perfecto mecanismo se está dando en un ser humano de apenas dos meses de vida, 4 centímetros de largo y 5 gramos de peso.
A partir de la semana 11 pasa de ser un embrión a convertirse oficialmente en un feto y las probabilidades de riesgo de aborto espontáneo se ven notablemente disminuidas, ya que la mayoría de las anormalidad raramente se dan después de la semana 12. De todas formas debes seguir cuidándote y cuidándo a tu bebé al máximo de efectos nocivos como alcohol, tabaco, drogas, estrés, mala alimentación, etc. Para ello, te recomendamos que visites los posts sobre Nutrición en el Embarazo de nuestro Especial .
Si bien todavía son flexibles, los huesos comienzan a solidificarse, las terminales nerviosas comienzan a conectarse mediante impulsos eléctricos y los glóbulos rojos comienzan a producirse, también la orina. Su piel es todavía transparente y sus ojos comienzan a ubicarse en el centro de la cara. Por medio de un aparato de ultrasonido (doppler) ya puede oírse con fuerza el latido del corazón. En la semana 12 (10 del bebé) la placenta funciona a pleno rendimiento para hacerle llegar al bebé los nutrientes necesarios para su crecimiento. Las estructuras principales ya están en funcionamiento, todos sus órganos trabajan aunque todavía les queda bastante para estar completamente desarrollados. El tamaño y peso aproximado del bebé al finalizar esta semana es de 6 cm y 10 gramos. La mitad de su tamaño corresponde sólo a la cabeza.
Con respecto a la madre, es posible que notes que ciertos malestares más frecuentes como las nauseas, el cansancio y los mareos comienzan a remitir. Seguramente, el aumento de peso hasta el momento no ha sido significativo, incluso hay mujeres que en los primeros meses bajan de peso debido a las náuseas y los vómitos. En el segundo y tercer trimestre es cuando se ganan los kilos más rápidamente. Sin embargo, a esta altura ya notarás que el útero ha crecido bastante y podrás ver que asoma una incipiente tripita que se hace más notoria a última hora del día.
La placenta ha comenzado a generar una sustancia parecida a la melanina que produce un oscurecimiento en algunas partes del cuerpo como los genitales, las areolas de los pechos y la línea alba . Es muy importante que protegas tu piel con un factor de protección solar alto para evitar que se formen manchas en la superficie de la piel, un trastorno llamado cloasma gravídico .
Probablemente en estas semanas acudas a la segunda consulta prenatal y seguramente a la primera si es que no lo habías hecho ya. El médico controlará tu estado general, tu presión arterial, el peso y si ya estás en la semana 12 es probable que mida a través de una ecografía la traslucencia nucal del feto que suele realizarse entre la semana 12 y la semana 15. Se trata de una medición del grosor del pliegue nucal que sirve como marcador para detectar ciertos desórdenes genéticos.
De todos modos, ya hablaremos en profundidad en este Especial Embarazo sobre ésta y el resto de las pruebas prenatales que se realizan a lo largo de la gestación, por qué motivo se realizan, cuándo y cuáles son sus objetivos.
En la foto salgo con Oscar Arecha, el Presidente del Forum de la AAEF, Pilar Jericó y Mario Carranza, Director Ejecutivo de la AAEF
La semana parecía que acababa. Jueves noche y cogía mi quinto vuelo de la semana, de Barcelona a Sevilla. Era la primera vez que volaba con Clickair. Más de lo mismo, pero sin clase Business. En Sevilla descansé magníficamente bien en el AC Ciudad de Sevilla , y después de un contundente desayuno y una reunión con mi buen amigo Pedro Márquez, a las 9 de la mañana me recogía Marta Cambas, la secretaria de la Asociación Andaluza de la Empresa Familiar , en su simpático coche.
No se podía pedir más: Más que agradable compañía femenina, buena música, un fantástico día primaveral, y la autopista hacia Jerez con poco tráfico. ¡Que no todo van a ser retrasos en los aeropuertos, comidas de sandwich y Cocacola, y noches de poco dormir! En una hora llegábamos al Montecastillo Resort , donde por la tarde tendría lugar el Forum de la Asociación.
Compartí mesa y mantel con Mario Carranza, y con mi amiga Pilar Jericó , la otra ponente de la tarde. Una agradable sobremesa en la que tratamos de lo divino y de lo humano. Mario es un tipo enorme en todos los sentidos: culto, agradable, listo..., además de compañero del IESE.
Siempre me dejan los toros más difíciles, y a las 16.00, después de comer, con una tarde primaveral rodeados de un enorme campo de golf, ale!, a contarles mis aventuras a más de 80 empresarios familiares y sus familias, venidos de toda Andalucía.
Lo pasé en grande. La gente se metió en la sesión desde el primer minuto, y Mario tuvo que darme tres avisos, como en los toros, para que cortara, pero la gente se quedó con ganas de más. Lo cierto es que yo tenía después un avión hasta Madrid, y me esperaban 550 kilómetros de coche hasta Boltaña, donde el sábado tenía al comité de dirección de GER Estudios y Realizaciones en Climatización .
Uno de los asistentes, que vino con su padre y su mujer desde Málaga, salió tan contento que me envío el email que os transcribo:
Te escribo el presente mail porque el día 2 de mayo cumplo 35 años y, como aprendí en tu charla, voy a celebrarlo. En esta ocasión he pensado que, en vez de que me regalen a mi algo voy a intentar regalarle a mi familia y amigos que te oigan, pues creo que, sin duda, puede ser de gran beneficio para todos. Creo que tu discurso es magnífico, así que te propongo el tema. Sería para unas 50 o 60 personas. Nunca me habían pedido algo así, la verdad, pero me hizo muchísima ilusión. Muchísima. Procuro no creerme estas cosas y huir de la soberbia, pero claro, con emails como estos a veces resulta difícil. Espero que realmente vaya a verle en Mayo.
La receta de las patatas a la importancia es un clásico en las elaboraciones que se enseñan en la Escuela de Hostelería de la Casa de Campo de Madrid. Por un lado es una receta fácil de preparar, por otro lado aprendemos varias técnicas a la vez. Rebozado, fritura, cocción, etc. Lo importante de la receta, para mí, es la parte sentimental por un lado. Y por otro lado es una forma de comer patatas convirtiéndolas en plato principal en lugar de guarnición.
Los ingredientes para 4 personas son 800 gr de patata, huevos, harina, 1 cebolla pequeña, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva, perejil, hebras de azafrán, agua o caldo y sal. Si se quiere se puede añadir un poco de vino blanco al gusto.
La preparación, como dije al principio, es sencilla. Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas de 1 cm. aproximadamente; sazonarlas. Poner harina en un plato, y batir los huevos en otro. Pasar las patatas por harina y a continuación por los huevos batidos. Freir en abundante aceite caliente.
Hacer un majado con el ajo, el azafrán, perejil y sal. Calentar unas 3 cucharadas de aceite y rehogar la cebolla, pelada y picada, hasta que comience a dorarse. Agregar 1 cucharada de harina, dar unas vueltas rápidas y añadir el majado, sin dejar de mover. Colocar las patatas en una cazuela, regar con el preparado anterior y añadir 2 tazas de agua o caldo.
Acercar al fuego y cuando comience a hervir, rectificar la sazón y cocer a fuego suave durante 20 minutos, moviendo con cuidado de vez en cuando. Las pincharemos para probar que estén tiernas, ese será el momento de apartarlas del fuego y llevarlas a la mesa. Seguro que nuestros comensales están hambrientos con los aromas que les llegan desde la cocina.
En esta receta las patatas se han preparado rebozadas, incrementado de este modo el aporte de energía y grasa del plato. Por lo que se pueden acompañar de una ensalada sencilla, y así evitaremos demasiadas calorías en la comida.
Allá por los años cincuenta llegan los primeros animales al Zoo: una pareja de avestruces, un mono, Dril, un águila real y más tarde una pareja de guepardos. Por aquellos años la Fiesta de San Antón se celebraba en el Tempul. Es una buena referencia del cambio de mentalidad ya que en la actualidad no pueden entrar al Zoo animales domésticos, por muchos temas obvios entre otros, las alteraciones que pueden producirse mutuamente los animales y la cuestión sanitaria. Sin embargo, hace 55 años, comprando una entrada del Zoo, se podían visitar, siempre acompañados por un guarda, los depósitos de aguas. En esos años era alcalde de Jerez Álvaro Domecq y el concejal de Parques y Jardines era Alberto Durán. El Zoo le debe su nombre.
Existía en el Zoo una escuela de jardinería muy considerada. En ella se impartían clases de diseño de jardines y sus instalaciones de invernadero y estufas frías eran un referente a nivel nacional.
Se inaugura el primer bar que hubo en el Zoo, un rústico chozo con una pata de jamón siempre visible, que incluso llegó a tener un avispero debajo.
La colección de animales se va nutriendo por donaciones de animales procedentes del Zoo de Barcelona y Madrid. Más adelante vivieron animales del Sáhara español, Guinea Española y donaciones de agricultores y ganaderos de Jerez y la provincia.
En el año 57 hubo un terrible huracán que originó en el Zoo importantes destrozos, sobre todo, en la arboleda y en instalaciones de aves. Los laterales de la carretera central fueron casi destruidos.
En 1958, José María Lassaleta Delclos es nombrado conservador del Zoo. Vivía allí mismo, en una casita junto a los antiguos invernaderos. Era una reproducción bastante fiel de una choza africana, rodeada de árboles y plataneras, con una gran chimenea coronada por una enorme piel de cebra. En los alrededores, todo tipo de pieles y cuernas, en el suelo había mullidas alfombras de pieles de animales africanos. Junto a él vivían su mujer y su hija. Una niña de largas trenzas rubias que vivía entre animales salvajes y ayudaba a alimentar a muchas crías. Entre las crías más populares se encontraba un bebé gorila que paseaba de la mano de la niña por los jardines del Parque. Actualmente no existe nada de estas dependencias.
Durante el periodo de Lassaleta, el Parque, según Pepe Bela, vivió unos años triunfales. Había una maravillosa colección de patos silvestres, una gran colección de faisanes de las mejores variedades. La reproducción era intensa, utilizando para la incubación de todo tipo de aves a las gallinas comunes cluecas y pavas reales. El encargado de la reproducción de aves era Calera, que vivía en el Parque donde actualmente está la sala de exposiciones.
El conservador del Zoo tenía un hermano en África ecuatorial, Luis Lassaletta, cazador de serpientes venenosas y surtió al Zoo de una gran colección de fauna africana, Quitambos, sitatungas, gacelas dorcas, marabúes, grullas coronadas, serpientes pitón siete, enormes ejemplares. También trajo al Parque nueve cocodrilos que murieron al parecer por una bajada de temperatura.
Uno de los gorilas fue operado por el veterinario del Zoo de Barcelona, Ramón Luera, que realizó la primera operación de muelas a un gorila en nuestro país. Todos los periódicos de la época se hicieron eco del acontecimiento pero el animal murió y fue llevado a la facultad de veterinaria de Córdoba. En la actualidad sería una atrocidad tener osos polares en el Zoo, pero hubo 6 ejemplares en el Zoo de Jerez durante 9 meses.
Las relaciones con otros zoos del mundo eran bastante ágiles. En aquellos años el Zoo tenía relaciones con Francia, Portugal, Alemania, Inglaterra, Checoslovaquia, Bélgica, Canadá, Brasil y África.
En 1960 se hacían paseos en burro, previo pago de un ticket de 0,50 céntimos, y paseos en camello con sus monturas. Había piscinas para niños ubicadas en el actual parque infantil, que eran utilizadas por los visitantes previo pago de 2 pesetas. Tuvieron mucho éxito mientras duraron.
La visita a los depósitos de agua era muy interesante y tenía mucho éxito, ya que son como una catedral en su interior. La tarifa de entrada para visitar los depósitos era de 2 pesetas adultos y 1 peseta niños. En 1969 fue nombrado director Alejandro Maldonado Gordon. Maldonado era un gran cetrero, muy amigo de Félix Rodríguez de la Fuente, vino a Jerez invitado por las Bodegas Williams, que le hicieron un homenaje
ara muchos consumidores, la primera imagen que se viene a la cabeza al oír la palabra "Sherry" o "Vinos de Jerez", es la de una copita de Fino bien fría. El Fino continúa siendo el tipo de Jerez más consumido en todo el mundo, por encima de la Manzanilla o el Cream: el 25% de las ventas totales de Vinos de Jerez (sumando España y los mercados exteriores) corresponden a esta tipología tan popular.
El Fino es la bebida predilecta por holandeses, belgas y ciudadanos de Luxemburgo. Es también el segundo Sherry más consumido en Alemania y en la propia España, donde tiene especial predicamento en regiones como Madrid, donde lidera claramente las ventas dentro de la categoría, con más de un millón de botellas. No obstante, es prácticamente un desconocido en otros mercados de gran consumo de Vinos de Jerez, lo que supone un auténtico reto y una oportunidad de diversificación.
Desde el punto de vista organoléptico, el Fino es un vino de un brillante color amarillo pajizo a dorado pálido. A la nariz brinda aromas punzantes y delicados, con ligeros recuerdos almendrados y notas de masa fresca de pan y hierbas del campo. Al paladar es muy seco, delicado y ligero. En el post-gusto vuelven los recuerdos almendrados, dejando una agradable sensación de frescor.
El vino Fino se obtiene a partir de la fermentación total de mosto de uva de la variedad Palomino. El vino base así obtenido se encabeza hasta los quince grados, al objeto de favorecer el desarrollo del velo de Flor; la protección natural de las levaduras va a evitar la oxidación del vino a lo largo de toda su crianza y a conferirle características organolépticas muy especiales. Esta crianza biológica se prolonga durante un período mínimo de tres años y se realiza en botas de roble americano mediante el tradicional sistema de criaderas y solera.
Vino ideal para el aperitivo y para todo tipo de tapas, en especial aceitunas, frutos secos y jamón ibérico, es esencial servirlo siempre muy frío, entre 7 y 9 grados. Acompañante ideal de mariscos y pescados, en especial de aquellos con un marcado sabor salino (anchoas) y con los crudos (como el japonés sachimi). Por su bajo contenido en ácido acético, combina excepcionalmente con platos de acidez destacada (ensaladas con vinagreta, adobos, etc.) así como sopas frías (gazpacho, ajo blanco...).
Creo que una de las escenas más tiernas y sanas es ver los fines de semana a padres y madres en bicleta con sus hijos disfrutando, sin estrés y haciendo deporte al aire libre.
Aunque yo sea más de terracita y libro, me encanta comtemplar estas situaciones tan alejadas del frenético ritmo y la separación familiar de entre semana.
Los accesorios y centros comerciales dedicados al deporte y ocio han crecido mucho en los últimos años y en consecuencia también los accesorios para bicis. Bici Tech, la empresa de la que ya mostramos elAdd-Bike para pedalear con los hijos con 3 ruedas en total, también tiene 10 modelos de asientos delanteros o traseros para los que sean más clásicos en esto de pedalear con los hijos y prefieran tenerlos más pegaditos.
Se pueden usar desde los 9 meses de edad (aunque dependerá del niño) hasta los 35 kg según el modelo. Se adaptan fácilmente a todo tipo de bicicletas: desde bicis de ciudad hasta mountain-bikes. Los asientos delanteros se adaptan perfectamente a las potencias muy altas y los traseros se montan sobre los portabultos traseros.
La verdad es que los padres que no queremos ir en bici nos tenemos que buscar alguna buena excusa porque el mercado ofrece muy variadas posibilidades para facilitarnos la tarea.
Pasada la cuarta semana notarás que tu período debería haber llegado y no lo ha hecho. Puede que se haya producido el llamado sangrado de implantación, pero suele ser menos abundante que una menstruación. Es el momento de hacer un test para confirmar el embarazo o repetirlo si lo has hecho demasiado pronto con resultado negativo.
Lo primero que debes hacer nada más saber que estás esperando un bebé es pedir una cita con tu ginecólogo. Si no lo haces aún, también debes comenzar a ingerir un suplemento de ácido fólico cuanto antes, aunque lo ideal es tomarlo desde dos meses antes de quedar embarazada, ya que cuando te enteras de que estás embarazada puede ser tarde para prevenir problemas pues el tubo neural ya se está formando.
Es posible que ya hayas empezado a experimentar en menor o mayor medida los primeros síntomas de embarazo y que sientas algunas de las molestias típicas de las primeras semanas como náuseas, mareos, hinchazón y sensibilidad en los pechos, cansacio y sueño. En la 5ta semana el embrión tiene 3 semanas de vida y su tamaño es de poco más de 1mm. Aunque aún no tiene forma humana empieza a diferenciarse la cabeza que es mucho más grande que el resto del cuerpo y comienzan a formarse las pequeñas protuberancias que luego serán los brazos y las piernas.
Como dije antes, el tubo neural que conecta el cerebro con la espina dorsal se cierra y comienza a formarse el corazón que a partir de la 6ta semana comienza a latir espontáneamente de forma regular. En la 6ta semana el embrión mide entre 2 y 4 mm, el tamaño de una lenteja y comienzan a desarrollarse las vesículas ópticas a los costados de la cabeza, que luego formarán los ojos que se ubicarán al frente. Los órganos están en una etapa inicial de desarrollo por lo que es muy importante que no ingieras ningún fármaco ni alcohol ni tabaco que pudiera afectar su desarrollo. A partir de la 7ma semana ya se puede ver el embrión en una ecografía y escuchar los latidos de su corazón. Ha crecido el doble de su tamaño, alcanzado casi el centímetro de largo desde la cabeza hasta la cola. En esta semana ya se ha formado el cordón umbilical que pasará los nutrientes al bebé a lo largo del embarazo. El aparato digestivo y respiratorio continúan desarrollándose. Se empiezan a formar la vesícula biliar, el estómago, los intestinos, el páncreas y los pulmones. Hacia la 8va semana de embarazo los cambios son asombrosos. Su tamaño total es de entre 1,4 y 2 cm, pero ya pueden distinguirse, los ojos, los párpados, la boca, las orejas en la cabeza y pueden reconocerse las piernas y los brazos que sobresalen del tronco, así como los dedos de las manos y los pies. Comienzan a crecer las vértebras y las costillas y su piel es una fina capa translúcida. A su vez, los órganos principales como el hígado y el corazón van perfeccionando su funcionamiento.
Es fundamental que en estas semanas visites al ginecólogo para que a través de la primera ecografía confirme el buen estado del embarazo, así como la cantidad de embriones que se están formando. Es una etapa crítica de la gestación en la que cualquier señal de alarma como si sufres pérdidas de sangre o dolores intensos debes comentarlas con el médico pues podría tratarse de un embarazo ectópico, un aborto espontáneo o de un embarazo anembrionario.
Igualmente, te pedirá un análisis de sangre completo para confirmar grupo y factor, descartar el HIV y saber si tienes anticuerpos de ciertas enfermedades como la toxoplasmosis, la rubéola o la hepatitis que pueden ser perjudiciales durante el embarazo, o saber si eres portadora de alguna enfermedad genética. También te hará preguntas sobre tu historia médica y antecedentes de enfermedades en la familia.
El Tribunal Supremo (TS) ha declarado "nula de pleno derecho" la anterior ordenanza del agua del Ayuntamiento de Zaragoza por considerarla discriminatoria para los hogares con mayor número de miembros, entre ellos las familias numerosas, según informaron fuentes de la Asociación de Familias Numerosas de Aragón (3ymás). No obstante, la resolución del tribunal no tiene efectos prácticos, ya que está en vigor desde el 1 de enero de 2005 una nueva ordenanza que establece otros criterios de consumo de agua.
El alto tribunal ha dictaminado así a favor de una demanda planteada por 3ymás y un grupo de afectados, que presentaron un recurso, por considerar que el Consistorio zaragozano "estaba incurriendo en una clara discriminación, atentando contra el derecho de igualdad de todos los ciudadanos, recogido en la Constitución".
La discriminación se produce, según los demandantes, por un sistema de tarificación del consumo de agua por tramos que no tiene en cuenta el número de miembros de cada hogar, sino el consumo total de ese hogar independientemente de si en él viven 2, 4 ó 7 personas.
El Ayuntamiento de Zaragoza "aplica dos precios de agua, uno hasta un consumo de 205 litros diarios y otro, mucho más caro, a partir de esa cantidad", indicaron desde 3ymás. De esta forma se produce un agravio comparativo entre los hogares que tienen pocos miembros, y, por tanto, consumen menos agua, y los que son numerosos y registran un elevado consumo, no por ser derrochadores, sino porque tienen necesidades mayores de agua, necesidades básicas por cuestiones de higiene y limpieza, apuntan desde la asociación.
El Tribunal Supremo reconoce que se ha "vulnerado el principio de igualdad" con las familias numerosas, al negarles el "trato tributario que se da a los ciudadanos del municipio de Zaragoza que viven solos". En este sentido, el Supremo determina que para hacer justicia es necesario detenerse en el número de miembros que hay en cada hogar, y establecer un sistema de tarificación que tenga en cuenta el consumo de agua "per cápita".
Fuentes del Consistorio zaragoza indicaron a Europa Press, que la actual ordenanza del agua corresponde a 1 de enero de 2005, mientras que la que refiere el recurso del Supremo es anterior. "Se tiene en cuenta ahora el consumo y el número de miembros de una familia", apuntan desde el ayuntamiento.
La tarifa sobre consumo de agua de la nueva ordenanza fiscal suprime la discriminación sufrida por las familias numerosas zaragozanas con la ordenanza anterior, y contempla un régimen especial para las familias con siete o más miembros.
Aunque existen varias versiones de esta receta, todas ellas de carácter rural, hasta lo que he podido constatar esta variante se da bastante en la región de Sierra Mágina , Jaén. Es de preparación particularmente sencilla, y todo indica que las Patatas al ajillo debía ser una elaboración ingeniosa con la que combatir las penurias alimentarías de antaño. Los Ingredientes: Patatas, ajo, aceite, perejil, vinagre de vino y pimentón. La preparación: Cortaremos las patatas todas por igual, a medio centímetro de grosor. Es importante este punto para que todas las patatas se nos hagan en el mismo momento. De caso contrario, nos arriesgamos a que unas se nos frían mientras las otras continúen sin hacerse. Las añadiremos a la sartén, con el aceite ya caliente que las cubrirá por completo. Como no buscamos una textura crujiente, bajaremos la temperatura del aceite y dejaremos que se hagan lentamente. El punto en el cual retiraremos prácticamente todo el aceite nos lo indicará la patata; debe estar hecha en el interior pero sin haber llegado a dorarse.
Los ajos, majados machacados previamente, y el perejil los añadiremos a la sartén. Cuando los ajos hayan aromatizado el plato y no antes, con cuidado, pondremos a las patatas una cucharada de pimentón. El pimentón tiende a quemarse rápidamente, por lo que tendremos que mezclarlo de forma ligera, aunque con cariño.
Por último, un chorro de vinagre de vino que habrá de dejarse reducir unos 5 min. Punto este importante para mantener la consonancia de la obra. Se pueden imaginar, a más ajo y vinagre un sabor más poderoso.
Ventana externa [Nota: La versión en vídeo que hemos subido está en español, en este otro enlace tenéis la secuencia de inicio de Manhattan en V.O. , con los matices y tonos que le dio el propio Woody Allen]
Como habéis podido ver en alguna publicidad que tenemos colgada en esta página, un medio tradicional pone a la venta una colección con algunas, no todas, de las películas de Woody Allen, a partir de este domingo. La serie tiene un arranque fuerte, porque la primera entrega viene con ‘Manhattan’, una de mis películas favoritas, seguramente una de la películas de mi vida. El inicio de ‘Manhattan’ lo podría incluir en esa serie de secuencias mágicas de cine , pero es tan grande y universal que seguramente para muchos es de por sí mágica, y no descubriría nada nuevo. En esta película el cineasta realiza una declaración de amor completa a la ciudad de Nueva York. La historia es lo de menos, aunque el guión es magistral, lo importante es el decorado, los restaurantes y cafés donde Woody Allen hacía su vida diaria, o esa conversación junto al puente de Brooklyn bajo la bruma y empezando a amanecer, fotograma universal sin duda. La música de George Gershwin, el Rhapsody in blue in crescendo que acompaña a Nueva York según va despertando, tanto al principio como al final de la película (ésta, otra secuencia soberbia), la demostración de que si tienes una vida hecha sin complicaciones, lo mejor es no cambiarlo.
En esta película, Allen nos enseñó una forma de rodar los paseos y caminatas de los protagonistas, no sólo por mostrar espacios de Nueva York, sino como una forma de decir que los actores no deben estar parados, que los diálogos necesitan movimiento. En una época en la que el blanco y negro era poco menos tabú, Woody Allen se arriesgó con él, porque si lo pensamos los homenajes a tus grandes amores, tanto en la fotografía como en el cine, se deben hacer en el color en el que mejor salen, que no es otro que el blanco y negro. Hace ya tiempo que no vuelvo a sus imágenes, aunque me sigue impresionando la Nueva York que esta película me mostró, diferente a la que vi hará 16 años, la mía en color por desgracia. Pero una cosa tengo clara, es el puente de Brooklyn de esta película el que tengo siempre en mi cabeza, como el Rhapsody in blue de Gershwin, o la vista aérea del sky line, o elBroadway que yo siempre imaginé con sus carteles luminosos. La culpa es de Woody, y yo bien que lo agradezco. Luego haría otras obras maestras, y cada uno ordena según su criterio las películas de Woody Allen que más le gustan, pero me sigo quedando con ‘Manhattan’, por encima de ‘Annie Hall’ (aunque lo cierto que es como preguntar a quien quieres más, ¿a papá o mamá?). Las películas de mi vida tienen esas cosas, y ahora me doy cuento lo difícil que resulta explicarlas. [¡Ojo spoilers!: A continuación encontraréis el trailer y varias secuencias de la película (en inglés, en español y con subtítulos), entre ellas está la maravillosa escena final, con toda la carrera y el diálogo incluido, obviamente, para los que no la hayáis visto, como el resto de las secuencias, os puede destripar la película, y aunque creáis lo contrario, no importa, lo que provoca son una ganas enormes de verla… eso sí, lo correcto es avisaros primero.] Trailer de Manhattan Ventana externa Manhattan, secuencia 1 Ventana externa Manhattan, secuencia 2 Ventana externa Manhattan, secuencia 3 Ventana externa Manhattan, secuencia final Ventana externa
Las semanas de embarazo comienzan a contarse a partir del día de la última menstruación. Es decir, que en ciclos regulares, aproximadamente dos semanas después de la menstruación se producirá la ovulación y la fecundación en el caso de lograrse el embarazo. Como es muy difícil determinar la fecha exacta de concepción, se toma como referencia una fecha cierta, la fecha de la última menstruación, y a partir de allí se cuentan 40 semanas hasta el parto, o 38 semanas desde el día de la concepción.
Entonces, el embarazo en sí comienza en la semana 2 cuando el espermatozoide entra en contacto con el óvulo formando el cigoto que incluye el ADN de ambos padres, una combinación genética que dará lugar a un ser irrepetible.
A las 30 horas de la fecundación el cigoto comienza su asombrosa multiplicación celular. Se divide en dos, luego en cuatro, en ocho, etc. hasta formar un embrión que entre el 4to y 7mo día después de la fecundación se implanta en el útero materno. Dependiendo de si ha sido fecundado un óvulo, dos o más nacerán mellizos y si el cigoto diese lugar a dos o más embriones nacerán gemelos.
Cuando ocurre la implantación, el organismo envía señales químicas para evitar que se produzca la menstruación. En algunas ocasiones, al implantarse el embrión en el útero se erosiona el tejido endometrial produciendo un leve sangrado que puede confundirse con la menstruación llamado sangrado por implantación. A la 4ta semana el embrión tiene 2 semanas de edad. Todavía no tiene un aspecto humano, pero se notan dos protuberancias que formarán el cuerpo y la cabeza de bebé. El embrión en esta etapa está compuesto por tres capas que darán origen a los diferentes tejidos y órganos del cuerpo.
El ectodermo (la cubierta exterior) dará lugar a la formación del sistema nervioso. El tubo neural (encéfalo, médula espinal, nervios motores), cresta neural (ganglios sensoriales y nervios, médula adremal, ganglios simpáticos, cráneo, arcos branquiales) y otras estructuras derivadas de él como el pelo, las uñas, las glándulas epiteliares, el revestimiento de la boca, el esmalte dental, el oído interno y el epitelio nasal y olfativo.
El mesodermo (la cubierta media) será el encargada de formar la mayoría de los órganos internos así como los órganos reproductores y el sistema circulatorio, los huesos, los músculos y los cartílagos.
El endodermo (la cubierta interna) dará lugar al aparato respiratorio y al digestivo.
En estas dos primeras semanas de embarazo comienza a formarse el tubo neural y la médula espinal perteneciente al sistema nervioso central del bebé. Para prevenir defectos en esta fase es muy importante que tomes un complemento de ácido fólico. Pero como aún no sabrás que estás embarazada, se recomienda comenzar a tomarlo desde el momento en el que se planea concebir para que el organismo cuente con una reserva de esta vitamina esencial del complejo B que evita daños en el cierre del tubo neural.
En la 4ta semana también se forma la placenta , que será la encargada de transmitir nutrientes y oxígeno al bebé durante todo el embarazo. En esta primera fase esa función es cumplida por el saco vitelino, un anexo embrionario sin el cual el embrión no sobreviviría.
La placenta produce una hormona llamada Gonadotropina Coriónica Humana, la hormona del embarazo, que a su vez produce un aumento de los niveles de estrógeno y progesterona. Las dos hormonas tienen un papel muy importante en esta primera fase de la gestación, se encargan, entre otras cosas, de que el útero conserve el revestimiento para albergar al embrión.
Igualmente, empieza a formarse el saco amniótico, el medio líquido en el que el bebé vivirá los próximos 9 meses.
Puede que al final de esta semana ya intuyas que estás embarazada. Coincidirá con la fecha en la que debería bajarte la regla, pero deberás esperar al menos hasta el primer día de retraso de la regla para hacerte un test de embarazo. Aún así puede que la prueba salga negativa debido a que los niveles de la hormona del embarazo (GCH) todavía no se han detectado, por lo que se recomienda esperar dos o tres días para repetirla.
Como verás se ha puesto en funcionamiento una maquinaria perfecta que dará lugar a una nueva vida. El proceso que se está produciendo dentro de ti es absolutamente asombroso. En lo que a ti respecta deberás comenzar a cuidarte más de la cuenta para que tu bebé crezca sano. Podrás encontrar en este blog cómo influye la alimentación, el cuidado y el estado de ánimo de la madre en el bebé por nacer.
Olympus ha presentado una nueva cámara réflex, de nombre E-520, que permitirá a los aficionados de la fotografía, capturar momentos únicos con una excelente calidad en los resultados.
A continuación te dejamos algunas características de la Olympus E-520:
Dimensiones: 136 x 91.5 x 68 mm
Peso: 475 gramos
10 Megapíxeles
Procesador de imágenes TruePic III
Estabilizador de imágen
Pantalla LCD 2.7”, HyperCrystal II
Ranura CF (I y II), Microdrive y xD
Tecnología de detección de rostros, ajuste de sombras y Live View
ISO 100~1600
USB 2.0
La Olympus E-520 estará a la venta a partir del mes de Junio del corriente año, y aún se desconoce su precio.
Visto en Mobile Review
Ventana externa
Muchos habréis escuchado eso de que ‘Casablanca’se rodó sin guión o que mientras se rodaba no se conocía cómo iba a acabar. No fue así, como muchos otros sabréis. Esto es sólo un rumor que se extendió accidentalmente. La historia de cómo se gestó el guión del film de Curtiz tiene mucha miga y es una demostración de cómo las reescrituras y revisiones del guión hacen que todo funcione mejor. A continuación podréis conocer muchos de los detalles, entre ellos, por qué corrió el rumor de que no había guión.
En un principio, ‘Casablanca’fue concebida como una obra teatral que escribieron Murray Bennett y Joan Allison, con el título ‘Everyone Comes to Rick´s’ (todo el mundo viene al bar de Rick) basándose en experiencias propias de Bennett.
Las diferencias principales entre la obra y la película son que Renault se llamaba Rinaldo, es decir, era italiano y no francés. Ilsa se llamaba Lois Marshall y era norteamericana y con una moral más distendida que la del personaje de Bergman: estaba dispuesta a acostarse con Rick por los visados y viajaba con Laszlo sólo por conveniencia, no porque admirase su entrega. Ugarte se llamaba Ugatti. El nazi, Captain Strasser, no se presentaba como un completo antagonista, ya que cuando se escribió la obra, en 1938, EE. UU. aún no estaba en guerra con Alemania. Rick era un abogado que no había tenido un pasado heroico luchando en España ni en Etiopía. En cuanto a los parecidos, la pareja búlgara a la que Rick ayuda estaban ya en el libreto de la obra. Y también la emocionante escena en la que Laszlo anima a los parroquianos a cantar la Marsellesadesafiando a los nazis. El final también es igual. No creo que haya nadie que no haya visto ‘Casablanca’, pero, por si acaso: SPOILERS: Rick anima a Laszlo y Lois para que se vayan juntos. Pero cambia porque Rinaldo arresta a Rick. Y la mayor diferencia es que tenía lugar en una discoteca en lugar de en un aeropuerto. FIN DEL SPOILER Uno de los analistas de guiones de la Warner Brothers´ encontró que la obra tenía potencial, pero que había que cambiar muchas cosas. No tenía suficientes escenas visuales y su personaje principal, Rick, resultaba pobre. Además, encontraban el final demasiado desolador para Hollywood . Aeneas McKenzie hizo una primera reescritura y le dio forma de guión de cine.
Posteriormente Jack Warner encargó otra revisión a los hermanos Julius y Philip Epstein. A los gemelos les pareció que la obra no era buena, pero sí la canción ‘As Time Goes By’ que, aunque en la versión que conocemos diga ‘El tiempo pasará’, significa “mientras pasa el tiempo”, matiz sutil en apariencia, pero que hace que cobre más sentido toda la letra. Esta letra (que podéis leer en los subtítulos del clip que abre el artículo) fue lo que más inspiró a los Epstein y decidieron que convertirían esa obra en una película que narrase, con sutileza y a través del subtexto, lo que dice la canción. Lo curioso es que la canción sólo se había incluido en la obra porque los autores querían dar publicidad al autor, Herman Hupfeld, que era amigo suyo. A Max Steiner, el músico de ‘Casablanca’, no le gustó nada ‘As Time Goes By’. Su intención era volver a rodar la escena en la que Sam la toca para introducir una composición suya, pero Bergman ya se había cortado el pelo para rodar ‘Por quien doblan las campanas’ así que era imposible. Además, el contenido de ‘As Time Goes By’ estaba tan relacionado con la película que al final se le convenció de que escribiese la banda sonora basándose en la canción. Como habréis podido apreciar, también se basa en los himnos nacionales de los países en liza.
Los gemelos Epstein transformaron el guión con ayuda de Howard Koch, que se ocupó principalmente del personaje de Rick, por petición personal de Humphrey Bogart (en la fotografía superior), pues al actor le parecía que su protagonista era un llorica sin suficiente motivación a quien le daba igual que su amada se marchase con otro. Koch se inventó el pasado político de Rick e intensificó el conflicto con Strasser, a quien le dio un cargo superior que el que tenía en la obra.
Otros guionistas independientes ayudaron con más cuestiones del guión: el personaje de la dura protagonista femenina, Lois Marshall, se convirtió en la dulce e idealista, pero valiente, Ilsa Lund. Y se le dio la oportunidad a una actriz europea. Ingrid Bergman fue su primera elección, aunque también habían pensado en la bailarina Tamara Toumanova. Se quería encontrar un final que no fuese tan trágico como el de la obra: además de no quedarse con su amada, Rick es detenido, lo que, encima de todo, convertiría a Renault(en la fotografía izquierda) en un personaje demasiado malo y no era ésa la intención de los autores. Por otro lado, si ella dejaba a su marido, la comisión de censura Hayes no lo aprobaría. Se dice –y aquí es donde resulta difícil separar mito de realidad— que a los guionistas les estaba costando tanto encontrar un buen final, que no lo tuvieron claro mientras se empezó a rodar. Pero se dice también con mayor autoridad que esto no fue así, sino que se sabía desde el principio cómo acabaría. Una idea que se dice que se barajó –y no sé si será verdad— era que el nazi mataba a Laszlo, pero se descartó porque sería muy desolador. Tampoco creo que sea real que fueron los actores quienes sugirieron que Rick no matase a Strasser a sangre fría, sino en defensa propia. Me imagino que esto estaba en el guión. Jack Warner quería rodar un final alternativo por si el que tenían resultaba muy triste, pero David O. Selznick, quien había permitido que Ingrid Bergman, que estaba contratada por él, rodase para Warner, le recomendó que no lo hiciese porque le encantaba el final que tenían. Además de que volvía a tener el problema del pelo de Bergman. El caso es que ya llegó el momento del rodaje y Michael Curtiz se encontró con lo que supone un regalo para cualquier director: una película que podía rodar en el orden cronológico del guión. Lo normal es que las escenas de las películas se agrupen por intérpretes, por localización, por momento del día o por otras cuestiones y que se rueden en desorden. Esto lo pone difícil para que los actores construyan a sus personajes, pero facilita y abarata los rodajes, además de hacer que resulten más rápidos.
Ya que Curtiz tenía esta oportunidad única, quiso sacarle un mayor partido y decidió no contarles a los actores el guión de la película hasta el momento en el que tocaba rodar cada escena. Sólo Bogart estaba al corriente de todo porque colaboró en la escritura de los diálogos de Rick. Por ejemplo, la frase “Of all the gin joints in all the towns in all the world, she walks into mine”, que significa “de todos los garitos donde se bebe ginebra de todas las ciudades de todo el mundo, tiene que entrar en el mío”; en realidad como estaba escrita era con la palabra “cafés” y fue Bogart quien sugirió decir “gin joints” (“garitos ginebreros”). Y esto da otra idea completamente diferente del personaje de Rick. Pero Bergman no sabía con qué hombre se quedaría finalmente su personaje, lo que hacía que su trabajo diese un mejor resultado porque para un intérprete es muy difícil no expresar con su actuación (miradas, suspiros, lenguaje corporal…) lo que está oculto para los espectadores, pero que él o ella ya sabe. Esto tuvo el efecto sutil de que su interpretación fuese más convincente emocionalmente. Por eso, la actriz comentó que no sabía de qué hombre tenía que enamorarse y esto se malinterpretó y se corrió el rumor de que estaban rodando una película que no sabían cómo iba a acabar. Esta creencia de que‘Casablanca’ no tenían un final claro mientras se filmaba es una falacia basada en este rumor. El productor Hal Wallis había pensado en un principio en William Wylerpara dirigir ‘Casablanca’, pero éste no estaba disponible y se la ofreció a Michael Curtiz, un emigrantehúngaro judío. En cuanto a los actores, también hay algunas curiosidades, como que Conrad Veidt (en la fotografía izquierda, sentado), quien interpreta al Major Strasser, es decir, a un nazi, en realidad también era un judío y había huido de Alemania como enemigo del Reich, pues además era homosexual. Y os digo una cosa: si te fijas en su personaje sabiendo esto, lo ves de forma muy diferente que si no lo sabes. Por mucho que en el guión lo convirtiesen en un auténtico antagonista, está interpretado con mayor dulzura y flexibilidad que la mayoría de los nazis que hemos visto en el cine. Claude Rains (en la fotografía izquierda, apoyado), actor inglés, hace de Louis Renault sin poner acento francés –otros personajes sí tienen fuertes acentos— y, sin embargo, nos parece que es francés por sus gestos de la cara, especialmente por el arqueo de las cejas.
Para el papel de Sam se había pensado en una importante cantante, como, por ejemplo, Ella Fitzgerald oHazel Scott. Pero los Epstein querían hacer algo muy rompedor para la época que era poner por primera vez en una película la amistad entre un negro y un blanco. Y el añadir la connotación de que fuese una mujer les pareció demasiado. Finalmente se eligió a Dooley Wilson (en la fotografía inferior), un baterista que no sabía tocar el piano, que en la época era celebérrimo. Quizá habría que dejar para otro artículo, en forma de crítica, el análisis del guión en profundidad, pero adelantaré que su mayores méritos están en el subtexto que tienen todos sus diálogos y en el dinamismo con el que éstos funcionan –es una película muy divertida, aunque no sea ésa la imagen que tenemos de ella—; y en el personaje de Rick, un anti-héroe que, no sólo nunca demuestra sus sentimientos, sino que se muestra todo lo borde que puede, pero en quien adivinamos una enorme generosidad gracias a sus acciones. En realidad, con todos los personajes se llegó al gran acierto de no convertirlos en maniqueos, como acabo de mencionar refiriéndome a Strasser. Centrarse en detalles de análisis de la realización o el guión de ‘Casablanca’ sería, como digo, extenso y encajaría mejor en otro artículo. Pero cabe mencionar que la escena de partida, rodada como un NO-DO , se hizo así ni más ni menos que para disimular una enorme mentira que es en la que se sostiene todo el film: los refugiados no esperaban en Casablanca, no hacían ese recorrido desde Marsella…
La influencia que ha tenido ‘Casablanca’ en el cine posterior es inmensa. Algunas películas, como‘Havana’, han tratado de emularla en vano. La impresionante ‘Tener y no tener’ remeda el tipo de relación de Bogart con la protagonista femenina, en este caso, Lauren Bacall… Y se han hecho parodias como la de los hermanos Marx ‘Una noche en Casablanca’. Muchas más son las influencias, pero no quiero detenerme en este aspecto. Quizá es más curioso señalar la influencia que han tenido algunas de las frases de la película. Por ejemplo, el “play it, Sam”, se convirtió en ‘Play it Again, Sam’ para el título de la película de Woody Allen que aquí nos llegó como ‘Sueños de seductor’ y que se hizo tan célebre que ha llevado a muchas personas a la confusión de pensar que en ‘Casablanca’ se dice “tócala otra vez, Sam”, palabras que nunca se pronuncian. ‘Sospechosos habituales’, que no sólo es el título del excelente thriller de Bryan Singer , sino también una frase de uso común en inglés, “the usual suspects”, también viene del diálogo final de ‘Casablanca’.
¿Alguien sabe cómo se va a Orense? Mi GPS se está volviendo loco y las señales no ayudan demasiado! ¿Será verdad lo de que todos los caminos llevan a Roma? Más bien diria que todos los caminos llevan aOrense…xD
A pedido de mi hija mayor he estado buceando por la red en busca de cuentos infantiles. He encontrado recursos de todo tipo, algunos mejores que otros, pero ninguno tan completo como me hubiese gustado. Lo ideal sería un sitio que incorporara elementos visuales y de sonido a la vez y que su navegación fuese de fácil manejo para los niños.
De todas formas, hay algunos sitios muy interesantes que atraen la atención de los niños e incitan a que se interesen por los cuentos, aunque debo confesar que me ha resultado desconcertante encontrar versiones tan distintas de Caperucita.
En Pequelandia podemos encontrar un repertorio de cuentos clasificados en cuentos de siempre, cuentos famosos, los de Disney, e infantiles, aunque todos ellos son infantiles. Los textos están bien, son cortos, con un tiempo de lectura que estimo en unos 3 minutos.
En la web Mil cuentos podemos encontrar 19 cuentos (al momento) entre cuentos famosos y desconocidos que incorporan una novedad. Los textos son muy cortitos pero incluyen audio con la voz de niños contando las historias. La idea es muy simpática pero a los niños no se les entiende del todo el relato, sin embargo las ilustraciones están muy bien.
En Garabato el repertorio de cuentos es mucho más extenso. El almacén de cuentos, como lo llaman, contiene más de 600 cuentos ordenados alfabéticamente además de algunos audiocuentos, poesías, obras de teatro infantil y adivinanzas, entre otros recursos.
En el sitio Proyecto salón hogar encontraréis 12 audiocuentos con títulos tradicionales como Caperucita Roja, Simbad el Marino, Blanca Nieves o El Gato con Botas. Están muy bien relatados pero el audio no está acompañado de ilustraciones. EnCuentos también recopila textos de literatura infantil, tanto de autores independientes como de grandes autores, y también pueden escucharse, aunque es una locución automática bastante mala.
En Morella Jimenez encontramos 16 cuentos en archivo de audio, con una duración aproximada de entre 3 y 4 minutos. Los relatos se entienden bien pero no están acompañados de ilustraciones.
Hasta el momento he encontrado estos sitios y uno que tengo reservado para escribir un post exclusivo porque realmente merece la pena. Si conoceís algún buen sitio donde ver y oir cuentos infantiles estaremos encantados de que lo compartáis con nosotros.
En Bebés y más | ¿Por qué los cuentos tienen un final feliz? En Bebés y más | Cuentos infantiles para una base intelectual En Bebés y más | Cuentos infantiles en el iPod
{Anteriormente, en Microsiervos… 37 Heaven: la obsesión con el 37 }
¡En el nombre de Dios!
Saberse la regla de divisibilidad del 37 es bastante nerd .
Usarla para comprobar si las matrículas de los coches que van por la calle son divisibles por 37 es totalmente friki-nerd. Aplicarla en vivo y en directo participando en el Cifras y Letras… ¡No tiene precio!
El video me lo apuntó el propio Carlos en un comentario en Flickr. Carlos es el actual campéon de Cifras y Letras y tiene el récord de permanencia en dicho concurso; en su blog hay explicaciones sobre los diversos metodos matemáticos que ha usado en sus intervenciones.
"Me llamo Máximo Décimo Meridio, Comandante de los Ejércitos del norte, General de las Legiones Félix, leal servidor del verdadero emperador, Marco Aurelio. Padre de un hijo asesinado, marido de una mujer asesinada y alcanzaré mi venganza en esta vida o la otra."
El General/ Gladiador Máximo al emperador Cómodo, en la película Gladiator (2000), de Ridley Scott
Hoy le toca el turno a un postre muy ligero, perfecto para los que estén deseando bajar algún kilito para este verano y queráis sustituir las típicas tartaletas y la nata, la tarta de queso fresco con arándanos.
Se trata de un postre muy fresco que seguro que triunfa en las tardes de verano, incluso entre los más pequeños, a los que les darás un postre mucho más nutritivo basado en fruta y queso fresco.
Empecemos, los ingredientes que necesitas son:
Para la pasta: 200 gramos de harina, 100 gramos de mantequilla, 1 huevo, 1 cucharada de agua, sal y 25 gramos de azúcar.
Para la salsa de arándanos necesitaremos 150 gramos de arándanos, 25 gramos de azúcar, una cucharada de agua. Y para el relleno de la tartaleta 500 gramos de queso fresco, medio litro de leche, 250 gramos de nata líquida, 25 gramos de azúcar y 6 hojas de gelatina fina.
Una vez tengas todos los ingredientes es el momento de prepararlo:
Primero vamos a hacer la pasta, forma una montaña con la harina y haz un hueco en el centro, donde pondráso la mantequilla, el huevo, el azúcar, la sal y la cucharada de agua.
Luego amasa con cuidado y haz una bola homogénea. Cuando esté lista métela en la nevera para reposar unas dos o tres horas. Al pasar esas dos horas precalienta el horno a unos 225º, coge un rodillo, extiende la masa y forra un molde con ella, luego mételo en el horno y déjalo cocer durante unos 15 minutos y déjalo enfriar.
Mientras se enfría templa la leche y mézclala con la nata y el azúcar, cuando esté tibia (no la dejes hervir) añade la gelatina, y cuando esta pierda consistencia retírala del fuego y ve añadiendo poco a poco elqueso fresco en pequeños trocitos.
Una vez hayas terminado con todo el queso viértelo en el molde de la tarta e iguala bien para que la superficie quede lisa, luego mételo otra vez en la nevera hasta que se solidifique del todo.
Mientras se enfría en un recipiente mezcla la mermelada de arándanos con el azúcar y el agua, a mí personalmente me gusta poner arándanos enteros o a veces añadir frutas del bosque, como veis en la imagen aunque no es muy buena (no os preocupéis, las fotos irán mejorando, ya tengo cámara nueva).
Luego, cuando esté fría sólo tienes que cubrir el queso con la salsa y servirla muy fría.
En Directo al Paladar | La Clásica tarta de queso
Ya han pasado unos días desde la celebración del Día del Trabajo y podemos analizar lo que éste ha dado de sí.
Se ha evidenciado que estar más en la oficina no significa trabajar más, porque los españoles superan en 200 horas al año a los franceses, daneses o alemanes, pero están a la cola en productividad. Los expertos critican duramente esta cultura del presentismo y del trabajo obsesivo en la que trabajar muchas horas es señal de dedicación y promoción profesional frente a irse del trabajo a la hora oficial de salida que se interpreta como falta de motivación.
Y también se han confirmado más estadísticas desalentadoras para todas las madres: sólo un 7% de empresas españolas ofrecen horarios flexibles y por objetivos (por eso ya hablamos del suspenso en conciliación familiar-laboral ) y el teletrabajo representaba en España el 4%, frente al 13% de la media de la UE y al 18% de Suecia.
Ante estos datos no me extraña que la socióloga Isabel Aler afirmase que el trabajo es un obstáculo para la maternidad y no al revés .
Pero la Comisión Nacional para la Racionalización de los Horarios Españoles ha establecido el siguientedecálogo de propuestas para mejorar la situación:
Separar lo personal de lo laboral. Seguir la regla de ocho horas de trabajo, ocho de descanso y ocho de tiempo libre
Priorizar. Organizar el tiempo en función de tareas urgentes de verdad
Aprender a decir “no”
Planificar. La planificación es la piedra angular de la gestión del tiempo: hacer un listado de tareas
Ser respetuoso con el tiempo propio y exijir a los demás que lo sean también
Ser puntual en los horarios de comienzo de jornada para estar más legitimado para salir puntualmente
Evitar y combatir el presentismo. Las empresas cada vez evalúan más a sus trabajadores de acuerdo a sus resultados
Convocar reuniones sólo cuando sea necesario, sustituirlas cuando se pueda por una conversación telefónica
Organizar las reuniones para que no se extiendan. Hay que fijar no sólo hora de inicio, sino también de finalización
Sustituir las comidas de trabajo por desayunos. Igual de efectivos para la toma de decisiones, pero mucho más breves
Bueno, como teoría es muy correcto, pero en la práctica algunos puntos son poco viables en muchos trabajos, desde lo de trabajar 8 horas (cuando hay que sumarle la comida y los desplazamientos) hasta el tema de las reuniones. Parece un decálogo más para ejecutivos estresados que para trabajadores de rango medio.
De hecho me gustaría que hiciesen el mismo ejercicio para las empresas sugiriendo por ejemplo: la flexibilidad horaria, permisos retribuidos para circunstancias personales urgentes, amplio margen para el teletrabajo, etc.
Los estudios demuestran que promover el equilibrio entre la vida laboral y la personal tiene un coste cero para las organizaciones pero consigue trabajadores comprometidos, motivados y satisfechos que se traduce en menos absentismo, menos rotación y más productividad. Es decir, una ecuación perfecta.
Una crianza con apego, y en definitica una crianza sana, exige una economía que facilite la conciliación, si no, la sociedad entera sale perdiendo.
Como decía la experta española en este tema Nuria Chinchilla : ¡conciliar no es un lujo sino una necesidad¡.
Me he enterado gracias al blog curiosidades gastronómicas, que la conocida salsa picante Tabasco para celebrar su aniversario número 140, ha sacado a la venta unaedición limitada de 2500 botellas a la que han llamado Avery Island Reserve Tabasco, en conmemoración al nombre de la Isla en Louisiana, Estados Unidos donde fue creada por primera vez y donde todavía hoy se produce esta salsa tan conocida en todo el mundo.
Uno de los analistas de 
A Max Steiner, el músico de ‘Casablanca’, no le gustó nada ‘As Time Goes By’. Su intención era volver a rodar la escena en la que Sam la toca para introducir una composición suya, pero Bergman ya se había cortado el pelo para rodar ‘Por quien doblan las campanas’ así que era imposible. Además, el contenido de ‘As Time Goes By’ estaba tan relacionado con la película que al final se le convenció de que escribiese la banda sonora basándose en la canción. Como habréis podido apreciar, también se basa en los himnos nacionales de los países en liza.
Se quería encontrar un final que no fuese tan trágico como el de la obra: además de no quedarse con su amada, Rick es detenido, lo que, encima de todo, convertiría a Renault(en la fotografía izquierda) en un personaje demasiado malo y no era ésa la intención de los autores. Por otro lado, si ella dejaba a su marido, la comisión de censura Hayes no lo aprobaría. Se dice –y aquí es donde resulta difícil separar mito de realidad— que a los guionistas les estaba costando tanto encontrar un buen final, que no lo tuvieron claro mientras se empezó a rodar. Pero se dice también con mayor autoridad que esto no fue así, sino que se sabía desde el principio cómo acabaría. Una idea que se dice que se barajó –y no sé si será verdad— era que el nazi mataba a Laszlo, pero se descartó porque sería muy desolador. Tampoco creo que sea real que fueron los actores quienes sugirieron que Rick no matase a Strasser a sangre fría, sino en defensa propia. Me imagino que esto estaba en el guión.
El caso es que ya llegó el momento del rodaje y Michael Curtiz se encontró con lo que supone un regalo para cualquier director: una película que podía rodar en el orden cronológico del guión. Lo normal es que las escenas de las películas se agrupen por intérpretes, por localización, por momento del día o por otras cuestiones y que se rueden en desorden. Esto lo pone difícil para que los actores construyan a sus personajes, pero facilita y abarata los rodajes, además de hacer que resulten más rápidos.
El productor Hal Wallis había pensado en un principio en William Wylerpara dirigir ‘Casablanca’, pero éste no estaba disponible y se la ofreció a Michael Curtiz, un emigrantehúngaro judío. En cuanto a los actores, también hay algunas curiosidades, como que Conrad Veidt (en la fotografía izquierda, sentado), quien interpreta al Major Strasser, es decir, a un nazi, en realidad también era un judío y había huido de Alemania como enemigo del Reich, pues además era homosexual. Y os digo una cosa: si te fijas en su personaje sabiendo esto, lo ves de forma muy diferente que si no lo sabes. Por mucho que en el guión lo convirtiesen en un auténtico antagonista, está interpretado con mayor dulzura y flexibilidad que la mayoría de los nazis que hemos visto en el cine. Claude Rains (en la fotografía izquierda, apoyado), actor inglés, hace de Louis Renault sin poner acento francés –otros personajes sí tienen fuertes acentos— y, sin embargo, nos parece que es francés por sus gestos de la cara, especialmente por el arqueo de las cejas.
Quizá habría que dejar para otro artículo, en forma de crítica, el análisis del guión en profundidad, pero adelantaré que su mayores méritos están en el subtexto que tienen todos sus diálogos y en el dinamismo con el que éstos funcionan –es una película muy divertida, aunque no sea ésa la imagen que tenemos de ella—; y en el personaje de Rick, un anti-héroe que, no sólo nunca demuestra sus sentimientos, sino que se muestra todo lo borde que puede, pero en quien adivinamos una enorme generosidad gracias a sus acciones. En realidad, con todos los personajes se llegó al gran acierto de no convertirlos en maniqueos, como acabo de mencionar refiriéndome a Strasser. Centrarse en detalles de análisis de la realización o el guión de ‘Casablanca’ sería, como digo, extenso y encajaría mejor en otro artículo. Pero cabe mencionar que la escena de partida, rodada como un 
