José María López-Cepero y la cultura de los humanistas

FRANCISCO FERNÁNDEZ GARCÍA- FIGUERAS

ACABO de recibir la dolorosa noticia de tu muerte. Me cuesta aceptar la realidad, más aún cuando veía casi a diario tus ganas de vivir rodeado del cuidado de tus hijos y estando siempre atento a todo cuanto significase cultura movido siempre por esa constante que sólo poseen quienes siguen manteniendo un espiritu joven porque no aparcaron nunca la curiosidad, ese motor necesario para seguir viviendo en plenitud.

Cruza por mi imaginación en este instante una visión diáfana de lo que fue tu vida.Tu profesión, tu familia, siempre la sonrisa de tu mujer inundando tu casa, el soporte y la comunicación tan fluida con tus hijos y de otra parte tu interés desbordado por la cultura universal.

Recuerdo tu dedicación a instituciones benéficas  y sociales durante muchos años en una labor callada y fructífera y tu presencia en la prensa local primero bajo el seudónimo de Crispín, con aquella gracia innata de tus versos tan ocurrentes y tan bien traídos que eran un mosaico para el más colorista disfrute de tus ávidos lectores. Mas tarde aquellas ‘Cartas a Zambia’ de las que recibías puntual información de tu amigo Cipriano.

Pero en este momento, triste y apesadumbrado de tu ausencia, yo quiero reencontrarme contigo en la Academia, de la que eras el mejor de los amigos, reconocido así públicamente por el pleno académico, porque quiero despedirme del humanista y de su cultivo de la erudición.

El humanismo es mucho más gesto y conducta que, en su sentido estricto, saber. Tú, José María, eras humanista por tu olímpica serenidad, por el regocijo y también por la resignación aristocrática de tu alma. Por ser, en fin, conscientemente bueno, impregnado siempre de nobles sentimientos, de aquellos que afloran en los impulsores de la civilización. La comprensión, la generosidad, la tolerancia, son los espacios donde mejor se desenvolvió tu existencia.

Estamos necesitados de humanistas, de cultura universal. Aparquemos por un instante la erudición y ofrezcamos el agua a la tierra seca de nuestra mismidad. Lección que nos ofrecistes en vida, y que hoy en esta despedida, a vuelapluma, recojo en mi pensamiento que supistes fundir tu saber en tu personalidad y que nos dejastes la lección en la fragilidad de tus últimos años de lo hermosa que es la fecundidad de un humanista.

Descansa en paz.

"Me habré bebido El Majuelo"

Una breve conversación con el mejor 'embajador' inglés del sherry en el Reino Unido · "Mis nietos beben tanto jerez como yo; mis hijos algo menos"

No oculta su apariencia inglesa: hombre educado, conversador, atuendo británico de pajarita y una permanente sonrisa que le hace divertido, tan divertido que quien no lo conociera, pensaría que estaría riéndose del prójimo y los demás. Un cachondo mental. Julian Jeffs (1931, Sedley, Reino Unido) es un abogado apasionado por el sherry. Estudió ciencias naturales en Cambridge, hasta que consiguió un empleo en 1956 en Jerez, en las bodegas Williams & Humbert, donde aprendió el proceso de elaboración del vino. Ejerció a su vuelta al Reino Unido la abogacía, aunque logró dos años de excedencia para escribir su libro sobre el jerez y, al tiempo, dirigir la revista 'Wine & Food'. El pasado jueves volvió a Jerez para arropar la iniciativa de la compañía 'Drake & Friends', una iniciativa hecha realidad por los socios Joaquín Mateo y León Fernando del Canto, junto a la bodeguera Pilar Plá, para potenciar la presencia y consumo del jerez en el Reino Unido. Esta fue la conversación con los periodistas.

-¿Recuerda su primera visita a la ciudad?

-Estuve trabajando en Williams & Humbert durante meses. Allí aprendí mucho del jerez y del proceso de elaboración del vino. Estuve también en otras bodegas, como Rivero, la considerada más antigua. Descubrí de todo, hasta reliquias de la batalla de Gibraltar.

-¿Cómo llega al jerez?

-Mi padre tenía una bodega de vinos con 3.000 referencias en nuestra casa. Siendo un niño, le pedía que me diera un poco de vino. Y así lo hizo. Algo después le rogué que me diera lecciones en la bodega.

-La última vez que estuvo en Jerez prometió devolverle al lugar que le correspondía a los vinos de Jerez.

-Bien, ¿y no ha sido así? Mi libro 'Sherry' ('El vino de Jerez)' ya va por su quinta edición.

-¿Cómo era la sociedad jerezana que conoció?

-Cuando estuve aquí, la ciudad era muy próspera, muy aristocrática. Y ahora parece que es más democrática y parece que, como loca, corre para mantenerse. Y se mantendrá. La calidad de los vinos es tal que el mundo no tardará mucho tiempo en reconocer su excelencia. Debo confesar que mis nietos beben tanto sherry como yo; mis hijos algo menos.

-¿Qué explicación tiene la caída del consumo de los vinos de Jerez en el Reino Unido?

-Creo que los exportadores del jerez del pasado tienen mucha culpa en la caída del mercado británico. En mi libro, yo escribía cómo estaba pujante el mercado con las islas en 1895. Hasta el punto de que hubo un colapso. Entonces, más tarde, en 1900, comenzaron a exportar vino algo bajo en calidad. Escribí también que en los años sesenta, se estaba haciendo algo por el estilo de nuevo. Pero nadie tomó nota. Yo intentaba convencer a la gente de Inglaterra para que consumieran y se hicieran cargo de los mejores vinos de Jerez. Parece que aquí estaban haciendo caja y perdieron, otra vez, la reputación. 

-¿Existen muchas maneras para recuperar el consumo del sherry en el mercado británico?

-Se puede recuperar de muchas maneras. Una de las esperanzas en Inglaterra es el aumento de los bares de tapas y que más restaurantes españoles incluyan en sus menús la oportunidad de consumir el jerez en las comidas.

-¿Cómo bebe usted el sherry?

-Me tomo un fino o amontillado antes de la comida y termino con un buen oloroso. Y queso.

-¿Es el sherry el secreto de la longevidad?

-Tengo ya 79 años y aún no conozco las claves de la buena salud. Yo he bebido grandes cantidades de jerez. En todo este tiempo, he podido beberme 'El Majuelo'.

-¿Los ingleses están en deuda con nosotros a cuenta de Francis Drake?

-Yo siempre le llamo 'Francisco Draque', cuyo nombre era un terror para los españoles, que le llamaron 'el azote de Dios' por su crueldad con el enemigo. 'Draque' se llevó, en una de sus campañas, grandes cantidades de vino de Jerez durante el saqueo a Cádiz en 1587. Llevó el cargamento a la Corte y logró que se popularizara. De haber sido así, creo que nosotros hemos pagado la deuda en muchas ocasiones.

Bertín, en la berza de la diáspora

ALEJANDRO DAROCA

LA semana ha estado plagada de noticias que bien pudieran merecer un comentario y ocupar el contenido de esta sección. Por recordar está el caso de ‘los asesores municipales’ fichados a dedo tanto por Pacheco como por Pilar Sánchez, en claros casos de nepotismo, digan lo que digan los Tribunales, que tiene detrás la cortina de si Pedro Pacheco se presenta o no a las próximas elecciones, en función de estos fallos judiciales. Doña Pilar comenzó por embarrar la calzada y ahora le va a resultar difícil salir de esos lodos. No es menos preocupante la denuncia del PP sobre los datos aportados por la Cámara de Cuentas de Andalucía que señala que la ciudad de Jerez tiene un 400 % más de deudas que el resto de las poblaciones andaluzas de más de 50.000 habitantes, lo que dificulta de manera grave cualquier intento de refinanciación o de salir del agujero en el que este Ayuntamiento nos ha metido.

Tampoco estaría nada mal dedicarle unas líneas al premio recibido por González Byass, en Londres, como la mejor bodega del mundo en el año pasado, y ocuparse del   reconocimiento de la Unesco al flamenco como patrimonio de la cultura universal. Por cierto, ya he podido ver la película ‘Flamenco, Flamenco’ de Carlos Saura y se la recomiendo a cualquiera que se sienta atraído por este arte. Me resultó ilustrativa, digna, ligera y muy bella. Y también se podría comentar la larga entrevista con el nuevo presidente del Consejo Regular, del pasado domingo o el pase de Cajasol a Banca Cívica, huyendo de los garfios socialistas de Unicaja. Pero prefiero quedarme en asuntos de la jerezanía en Madrid y con vistas a un inmediato futuro. No es noticia, porque ya lo he leído en el Diario, pero ya saben que la Berza de Navidad de este año, de los Jerezanos en la Diáspora, estará dedicada a homenajear a Bertín Osborne. A mi me parece muy bien esta dedicatoria a un hombre que empezó por la canción, siguió por la venta de vinos, hizo de señor presentador de varios programas televisivos –siempre fue señor antes que presentador—y ha acabado en el gremio empresarial del sector alimentación, eso sin tener en cuenta su constante labor a favor de los niños discapacitados. Siempre apareció caballero, simpático, eficaz, atractivo y de buen tono. Tenemos amigos comunes, pero nunca he tenido la oportunidad de tenerlo cerca en cambios de impresiones, pero es de las personas que “caen bien” y hace de su andalucismo y de su jerezanía una especie de bandera como porta estandarte de su personalidad.

La cita es para el día 14, en convocatoria a todos los jerezanos que pisoteamos por Madrid y allí acudirán de buen grado más de centenar y medio de paisanos con la copa de jerez como identificación. Merece la pena recordar que para el día siguiente, el quince, es la convocatoria de las mujeres jerezanas, que cada año aglutina a más señoras de la tierra. Lo hacen bien, lo hacen con simpatía, hay menos personalismos y aunque no tienen ayudas especiales ni en precios ni en vinos -yo creo que hasta el Consejo Regulador duda en seguir como “donante”-  las señoras, de todas las edades y procedencia social, se lo pasan en grande. Creo saber que ya se ha invitado a esta convocatoria a nuestra parlamentaria jerezana, Mamen Sánchez y a la líder de la oposición municipal, María José García Pelayo.

La convocatoria de Jerezanos en la Diáspora cumple treinta y cinco años, lo que ya supone madurez, sabor añejo y recuerdos en la memoria de sus primeros organizadores y de muchos que se nos han quedado en el camino por simples razones de edad. ¡Hay que ver la cantidad de copas que han caído desde entonces!

Mauricio González-Gordon, emprendedor andaluz del año según 'Ernst & Young'

El presidente de González Byass coincidirá en febrero en Madrid con una veintena de aspirantes de toda España

Mauricio González-Gordon, presidente de González Byass, fue proclamado ayer, en la Casa Palacio de Salinas de Sevilla, finalista por la zona de Andalucía y Extremadura del XV Premio Emprendedor del Año 2010, organizado por Ernst & Young, en colaboración con el IESE, BNP Paribas.

Mauricio González-Gordon es miembro de la quinta generación de la familia y tataranieto del fundador de González Byass, Manuel María González. Tras trabajar en filiales españolas de multinacionales como General Motors y AT&T, fue reclamado para atender y modernizar la bodega familiar. En 1989 comienza a trabajar en la división en Reino Unido de la empresa. Desde entonces ha sido responsable de distintas áreas de negocio y, desde 2006, ocupa la presidencia de la compañía. González-Gordon es licenciado en Ciencias Económicas por la Universidad Autónoma de Madrid, máster en Business Administration por Claremont en California y en Dirección de Empresas Agroalimentarias por el Instituto San Telmo.

González-Gordon coincidirá el próximo mes de febrero en Madrid con una veintena de finalistas de toda España, de donde saldrá elegido el Emprendedor del Año nacional, quien, a su vez, concurrirá al Premio Emprendedor del Año Mundial, en el que participan representantes de un total de cincuenta países.

Con más de 1.800 hectáreas de viñedos, la compañía bodeguera ha apostado también por la producción de vinos de calidad en las principales regiones vitivinícolas del país, como Bodegas Beronia, en La Rioja; Vilarnau, en el Penedès; Viñas del Vero, en Somontano; Finca Constancia, en Toledo y Finca Moncloa en Cádiz, haciendo que cada uno de estos vinos sea la verdadera expresión de la tierra donde están asentados, completando así la diversidad enológica española.

González Byass tiene presencia en más de cien países de todo el mundo, con distribución propia en España, Inglaterra y México y recientemente ha abierto oficinas en Shangai y Nueva York. Además, es un referente único en España del Turismo Enológico, ya que se ha convertido en la bodega más visitada de Europa contando con más de 230.000 visitantes al año.

Desde 1996, Ernst & Young pone en marcha el Premio Emprendedor del Año para reconocer públicamente la contribución de las compañías emprendedoras españolas como generadoras de empleo y riqueza, así como premiar el espíritu empresarial, el sentido de la innovación y la mejora de la gestión, sin olvidar el compromiso con la sociedad por parte de sus dirigentes. Los requisitos para optar al mismo son ser empresario, accionista y principal impulsor de los éxitos de la compañía que dirige. 

La tradición, la innovación y la constancia, así como el compromiso con sus colaboradores y el respeto por el medio ambiente son algunos de los valores que resumen la trayectoria de Mauricio González-Gordon. Su labor junto a la de otros emprendedores es hoy más necesaria que nunca ante una situación económica tan compleja como la actual", afirma José Pérez, socio responsable para Andalucía de Ernst & Young.

Los jóvenes españoles consideran "muy importante" a la familia y tener salud y amigos, según un informe

Casi la mitad "no confía en un futuro prometedor independientemente de la crisis económica"

   Los jóvenes españoles con edades comprendidas entre los 15 y los 24 años consideran "muy importante" a la familia (71 por ciento) y tener salud (69 por ciento), así como amigos y conocidos (59 por ciento), según ha explicado Juan Mª González-Anleo, uno de los autores del informe 'Jóvenes Españoles 2010', el octavo de la Fundación Santa María (Fundación SM).

   Así, González-Anleo (redactor del capítulo 'Los valores de los jóvenes y su integración socio-política') ha destacado que "llama la atención que un 46,3 por ciento de los encuestados declara su falta de confianza en un futuro prometedor independientemente de la crisis económica" y que un 35,6 por ciento afirma que "por muchos esfuerzos que uno haga en la vida nunca se consigue lo que se desea".

   "El pesimismo debe ser característico de esta generación porque según varios estudios los españoles son más optimistas que la media europea", ha dicho. Además, ha afirmado que "la conciencia ambiental de los jóvenes ha disminuido" y que un 42 por ciento "considera que el equilibrio de la naturaleza es lo bastante fuerte como para resistir los impactos medioambientales", frente a un 25 por ciento que opinaba esto en 2005.

   Por lo tanto, según ha añadido, "el perfil del joven concienciado y comprometido con el desarrollo sostenible está claramente desfigurado, especialmente en lo que a comportamientos se refiere". En este sentido, según se desprende del informe, un 69 por ciento cree que "hay que apagar las luces y los aparatos eléctricos cuando no son necesarios"; un 61 por ciento opina que "hay que limitar el consumo de agua corriente" y un 55 defiende "la necesidad de separar residuos y usar los contenedores apropiados".

"UN 85 POR CIENTO VIVE CON SUS PADRES"

   Por su parte, el profesor de Sociología de la Universidad de Málaga Luis Ayuso (autor del capítulo 'Juventud y familia en los comienzos del siglo XXI') ha comentado que un 85 por ciento de los jóvenes encuestados vive con sus padres, trabaje o estudie, y que la familia actual tiene "características socioculturales diferentes con respecto a los últimos años y que existe una tendencia a una mayor individualización".

   Ayuso también ha indicado que "las jóvenes están más implicadas en las tareas del hogar que ellos", al tiempo que ha afirmado que los motivos por los que discuten con los padres son "la colaboración en el trabajo doméstico, los estudios y la hora de llegada a casa por las noches". Además, ha señalado que la edad deseada para emanciparse es de 27 años y que los motivos de emancipación son "conseguir trabajo (52,9 por ciento), terminar los estudios (38,2 por ciento) y conseguir una vivienda apropiada (36,5 por ciento).

"UN 53 POR CIENTO SE DEFINE COMO CATÓLICO"

   Por otro lado, Maite Valls (autora del capítulo 'Las creencias religiosas de los jóvenes') ha señalado que "un 53,5 por ciento de los jóvenes encuestados se define como católicos; un 42 por ciento como no religiosos; un 17 por ciento ateo; un 16 por ciento como indiferentes al hecho religioso y un 2 por ciento creyente de otra religión". Esto supone, según ha comentado, que la religión "sigue siendo importante" para este colectivo.

   No obstante, indica que "menos de un 30 por ciento de los jóvenes españoles acepta el resto de creencias relacionadas con la religión cristiana --exceptuando la existencia de Dios--". Concretamente, un 28,8 por ciento cree en los pecados; 28,2 por ciento cree en la vida después de la muerte o un 18,8 por ciento en la resurrección de los muertos".

   Además, Valls ha explicado que un 62 por ciento de los jóvenes afirma "no asistir nunca o prácticamente nunca a la Iglesia" y que "un 7 por ciento cumple con el precepto dominical de ir a Misa". Asimismo, el informe señala que la Iglesia "es una institución poco valorada" y que los datos "no apuntan a una gran influencia de la religión en la vida personal de los jóvenes y parece que los jóvenes se han vuelto más crédulos respecto a los métodos pararreligiosos".

"LOS INMIGRANTES TAMBIÉN CONSIDERAN IMPORTANTE A LA FAMILIA"

   Gonzalo González (autor del capítulo 'Aproximación a los jóvenes inmigrantes', una de las novedades de este informe, como ha explicado el director de la Fundación, Leoncio Fernández) ha señalado que, al igual que los jóvenes españoles, los inmigrantes "también consideran importante a la familia, tener salud y tener amigos y conocidos".

   Así, ha concretado que los inmigrantes proceden, sobre todo, del este de Europa, Iberoamérica, el norte de África y el Magreb y que un 77 por ciento está "de acuerdo o totalmente de acuerdo" con que los inmigrantes deben esforzarse para adaptarse a las costumbres y la cultura de los españoles y no al revés". Al mismo tiempo, precisa que un 85,4 por ciento de los jóvenes inmigrantes afirma que "hay que respetar todas sus costumbres, a menos que vayan en contra de la Constitución".

   Por último, ha destacado que "un 81 por ciento asegura creer en Dios" y que "un 57 por ciento manifiesta mucha o bastante confianza en la Iglesia Católica como institución". González también ha dicho que un 70,4 por ciento "está mejor en España que en su país de origen" y que "un 87 por ciento tiene la intención de quedarse en España". A pesar de esto, ha matizado, un 59 por ciento de estos jóvenes se siente más de su respectiva nacionalidad que españoles".

La 'diáspora' homenajea este año a Bertín Osborne

El cantante, ya arraigado en Jerez, se pasa a ser empresario

Norberto Ortiz Osborne, de nombre artístico Bertín Osborne, ha sido nombrado este año como protagonista e invitado de honor a la tradicional 'Berza de Navidad', que cumple sus 35 años y que, como es tradicional, tendrá lugar el próximo martes 14 de diciembre en el Casino Militar de Madrid (Gran Vía, número 13) bajo la organización de la asociación 'Jerezanos en la diáspora'. El acto dará comienzo a las dos y cuarto de la tarde en el lugar reseñado.

De arreglo a un comunicado, la organización ha valorado su trayectoria profesional como artista y, hace pocos años, como empresario, además de sus estrechos vínculos con Jerez. El precio del cubierto ha sido fijado en 26 euros. Las reservas pueden hacerse en el teléfono 91.432.23.27 para que la 'diáspora' cuente con las organización, solemnidad y hospitalidad de siempre. 

Ese mismo día 14 y poco antes, a la s 13,45, se oficiará una misa por los amigos y socios fallecidos en el Oratorio de la calle Caballero de Gracia, número 5.

Norberto Juan Ortiz Osborne nació en Madrid en 1954, aunque su vida ha estado de siempre ligada a nuestra ciudad, donde -gracias a Radio Jerez de la Cadena SER- pudo comenzar una brillante carrera como cantante. En Jerez conoció a Sandra Domecq Williams, con quien se casó y tuvo a sus hijas Alejandra, Claudia y Eugenia. Hace algunos años, Bertín ha dejado a un lado su entrega a la canción y se ha dedicado en cuerpo y alma a su nueva empresa 'Bertín Osborne Alimentación', que incluye vinos, gazpachos y aceites de su propia marca.

La 'fiebre' del vino tinto se expande ya por 15 bodegas en la 'Tierra de Cádiz'

Una jornada de los grupos de desarrollo rural y la Junta reúne a la mayoría de las 25 marcas de la zona presenten en el mercado

La 'fiebre' del vino tinto se expande como la pólvora por la provincia, donde en apenas siete años desde la implantación de las primeras varietales tintas ya hay 25 marcas en el mercado en condiciones de competir con los productos de las denominaciones de origen de vinos tranquilos más ilustres del país.

El auge de estos caldos ha movido a la asociación Cádiz Rural, en colaboración con la Junta y La Caixa, a organizar la Primera Jornada de Vino Tinto de la provincia, cita que se desarrollará el próximo día 24 en la Estación de Viticultura, donde el delegado provincial de Agricultura, Juan Antonio Blanco, presentó ayer la iniciativa.

Acompañado de los presidentes de la asociación Cádiz Rural y del Grupo de Desarrollo Rural de Los Alcornocales, Manuel García y Luis Romero, respectivamente, el delegado de Agricultura subrayó la importancia de los tintos dentro de un sector como el del vino que atraviesa por un momento especialmente difícil, al tiempo que recalcó la apuesta de los grupos de desarrollo y de la Junta, que en los últimos años ha destinado 3,4 millones de euros a través de los planes de reconversión del viñedo que se financian con cargo a los fondos comunitarios.

"Los tintos pueden convertirse en un referente de la provincia", donde actualmente ocupan una superficie ligeramente superior a las 300 hectáreas, dominada por la variedad tempranillo (89 hectáreas), seguida de la syrah y la cavernet sauvignon. En cuanto a las nuevas varietales que se han incorporado, de forma simbólica aún, desde la consolidación en el 2006 de la superficie, Blanco aludió a la garnacha y la pinot noir, que darán pie al lanzamiento de nuevos vinos, ya sea en coupage o como monovarietales.

En la primera jornada de vinos tintos, para el que únicamente hay disponibles veinte plazas y "ya tenemos overbooking", participan una quincena de bodegas con otros tantos tintos de la Tierra de Cádiz, la mención geográfica que estableció la Junta en 2005 para amparar estos caldos, que también cuentan en muchos casos con el paraguas de la marca Calidad Certificada.

"Estamos muy ilusionados con la marcha de los tintos de Cádiz, que mantienen una tendencia emergente y están a la altura de los grandes vinos españoles", subrayó Blanco, quien significó que estos caldos "son fiel reflejo del maridaje entre modernidad y tradición, además de ser el complemento perfecto para los vinos -generosos- de Jerez".

La relación de empresas presentes en la jornada de vinos tintos la integran Bodega Luis Pérez (Samaruco), Rivero (Fabio Montano), Regantío (Regantío cosecha 2009), Huerta Albalá (Taberner 2006), Barbadillo (Gibalbín), Ibargüen (Ibargüen roble), Paéz Morilla (Viña Lucía), Rey Habis (Rey Habis), Cortijo de la Jara (Cortijo de la Jara roble), Entrechuelos (Entrechuelos), González Byass (Finca Moncloa), Taramilla (Taramilla roble 2006), Sanatorio (Tinto Manuel Aragón), Hnas. García Saborido (García de la Jara tinto roble 2008), Miguel Guerra, y cooperativa Católico Agrícola de Chipiona (Valdivieso 2008).

La cosecha de uva tinta en la última campaña en la provincia alcanzó los dos millones de kilos y la producción de vino superó 1,7 millones de litros.