¿Qué es el Consejo de Familia?

de Guillermo Salazar

El Consejo de Familia es un órgano poco conocido y relativamente nuevo que se ha convertido en los últimos años en uno de los motores esenciales de la organización de la familia empresaria, llegando a ser imprescindible especialmente en empresas familiares de segunda generación y con un alto potencial de continuidad. Es el órgano en el que la familia define y toma decisiones estrictamente sobre aquellos aspectos que se refieren a su relación con la empresa.

Es recomendable que en el Consejo tengan representación todas las ramas familiares y que, a ser posible, sea multigeneracional. Algunas familias, en el tránsito entre la segunda y tercera generación, han establecido Consejos de Familia con participación de todos los hermanos accionistas y varios primos mayores de cierta edad (por ejemplo 25 años), por turnos rotativos de duración limitada (por ejemplo dos años). Para que resulte operativo, se recomienda que no cuente con más de nueve miembros. La periodicidad de las reuniones depende exclusivamente de la cantidad de temas a tratar y su complejidad. En la práctica constatamos que suele reunirse entre dos y seis veces al año. Entre sus competencias, figuran:

• Impulsar el Protocolo y velar por su actualización y aplicación.
• Planificar la sucesión.
• Estudiar y reconocer la cultura familiar y sus valores.
• Fijar la normativa relativa a la venta de acciones.
• Definir la política de dividendos de la empresa.
• Regular el acceso de las nuevas generaciones a la empresa.
• Decidir los métodos de mediación en los conflictos entre familiares.
• Tomar decisiones sobre el nivel de formación e información de los accionistas familiares.
• Todos aquellos temas complementarios que quieran incorporarse en el Protocolo Familiar.

Guía sobre cómo adaptarse a la normativa de protección de datos

de Jesús Pérez Serna

El Observatorio de la Seguridad de la Información de INTECO publica esta guía para que la empresa, y muy particularmente la pequeña y mediana empresa (PYME), se familiarice con la protección de datos: por qué es necesario proteger los datos de los ciudadanos, qué obligaciones afectan a la empresa y qué beneficios para el negocio se derivan de su adopción.
Además, ofrece pautas básicas para la implementación de la normativa, estableciendo el marco general definido en la LOPD y RDLOPD y detallando las disposiciones y obligaciones concretas que afectan a las empresas.
Las empresas, en su calidad de agentes que manejan y tratan datos de carácter personal, están obligadas a garantizar el derecho fundamental a la protección de los datos personales de que disponen. La normativa no contempla excepciones por tamaño, facturación o sector de actividad, de forma que cualquier empresa está incluida en el ámbito de aplicación de la legislación, siempre que trabaje con ficheros con datos personales.

El nivel de exigencia en cuanto al cumplimiento de la LOPD es el mismo para todas las empresas, sin que se establezcan criterios distintos dependiendo de si es una gran empresa o una microempresa. La LOPDestablece un marco general para todos y debe ser cumplida por todos.
La adaptación a la normativa sobre protección de datos es un trabajo que exige una monitorización y seguimiento constantes. Por ello el esfuerzo por parte de la empresa ha de ser decidido y continuado. Lo que se ofrece en esta guía son unas pautas para las pymes que todavía no se hayan iniciado en la protección de los datos personales.

• Fase I. Adaptación de ficheros: una de las principales implicaciones que la normativa sobre protección de datos tiene para las empresas es la necesidad de notificar sus ficheros ante el Registro de la AEPD. Para ello, como paso previo, es necesario que la empresa identifique los datos de carácter personal que se están manejando en su ámbito y cómo se encuentran éstos organizados (ficheros automatizados, no automatizados, mixtos).
• Fase II. Legitimación de datos: todos los datos de carácter personal recogidos por la empresa, deben contar con el consentimiento del afectado, así como cumplir una serie de principios y obligaciones básicas previstas en la normativa, que se tratarán en detalle en este apartado.
• Fase III. Políticas de seguridad de datos: la LOPD y el RDLOPD establecen una serie de medidas de carácter técnico y organizativo que garanticen la seguridad de los datos de carácter personal, que habrán de adoptarse por la empresa o profesional que almacene estos datos. Entre estas medidas se incluye la elaboración de un documento de seguridad en el que se detallarán los datos almacenados, las medidas de seguridad adoptadas, así como las personas que tienen acceso a esos datos.

Tras haber repasado la guía, mi opinión personal es que efectivamente puede ser muy útil como iniciaciónen el cumplimiento de los aspectos jurídicos de la LOPD y su Reglamento de desarrollo para aquellas pymes que no hayan implantado aún la protección de datos, pero se queda corta como instrumento de control posterior (probablemente tampoco era esa la intención de sus autores), y sobre todo parece olvidar un aspecto fundamental: la formación de los empleados que manejan los datos dentro de la empresa en el día a día.
No me cansaré nunca de advertir que las mayores sanciones en protección de datos no se producen porque en la empresa falte tal o cual documento, sino por vulnerar los derechos individuales de las personas físicas en el uso de la información, y esto difícilmente se resuelve con documentos: es una cuestión más cultural que legal, más de conocimientos que de papeles.
Fotografía l Ian-S
Más Información l Guía para empresas: cómo adaptarse a la normativa sobre protección de datos  (pdf 2,01 MB)
En Tecnología Pyme l Estudio de INTECO sobre la adaptación de las pymes a la LOPD
En Tecnología Pyme l Guía LOPD 

Elementos comunes en el contenido de un Protocolo (II): Acuerdos de familia y empresa

de Guillermo Salazar

• Acuerdos de familia y de empresa. Define las fronteras entre familia y empresa tanto como sea posible. Define las funciones del Consejo de Familia y del Consejo de Administración y establece el proceso de elección de sus miembros. Algunas familias adoptan acuerdos separados sobre cómo la familia se relaciona con la empresa. Dichos acuerdos incluyen:

o Matrimonio y divorcio: son normas de participación de los parientes políticos en el gobierno de la familia y la empresa, y de protección de la empresa en caso de divorcio.

o Política de empleo de la familia: define quién puede ser candidato a trabajar en la empresa familiar, los requisitos de entrada y el proceso de selección.

o Política de compensaciones: define los principios que determinan los salarios de los familiares que trabajan en la empresa y de los que participan en tareas de gobierno.

o Pactos de propiedad: ofrecen una guía sobre cómo la propiedad se transmite entre familiares, cómo se compran y venden acciones, cómo se determina su valor y cuáles son los límites de la propiedad.

Debe mejorar

de Alvy

 

Según Connectivity Scorecard: 2009  (un estudio de Nokia Siemens Networks) España tiene «mucho por mejorar en cuando a conectividad»

A pesar de que el informe reconoce que España tiene una buena distribución de líneas telefónicas, una buena infraestructura y hasta un buen resultado en E-Gobierno, la edad y la escasa demanda de preparación tecnológica sitúa a nuestro país con una nota global de 3.49  [la más alta es un 7,71, la más baja 1,30] por debajo de Irán (3.622) o Botswana (3.98). Más información, en este PDF: Spain: Basic data  [380 KB].

(Vía 233 Grados .)

Tic, tac, tic, tac

de Alvy

Todos los blancos tienen reloj, pero no tienen tiempo.

- Proverbio senegalés
(Vía aberrón )

Roban de madrugada en las Bodegas Garvey

La Unidad de Delitos Violentos se encargará de esclarecer lo ocurrido · Ya se han abierto varias líneas de investigación

El complejo de las Bodegas Garvey, ubicado en la carretera de la circunvalación, sufrió en la noche del domingo al lunes un robo en sus instalaciones. Los ladrones -la Policía contempla que son varias personas- tuvieron que fracturar varias puertas de estas instalaciones para poder alcanzar el dinero que se guardaba en esos momentos en dos cajas fuerte. Al parecer, era gente "preparada" y para forzarlas se valieron de distintas herramientas. El Cuerpo Nacional de Policía se encontraba desde ayer realizando las primeras pesquisas para dar con los autores de este suceso, y en concreto se encargará de este asunto la Unidad de Delincuencia Especializada y Violenta (UDEV). En ese sentido, hay que apuntar que la Policía ya ha abierto varias líneas de investigación para esclarecer lo ocurrido.

Hace algo más de un mes, a mediados de enero, se produjo otro robo en una empresa de la zona, en esta ocasión en la vecina Arcos. Los ladrones también aprovecharon el fin de semana para actuar en una firma dedicada a la cerámica que se emplaza en el kilómetro 29 de la carretera de Jerez-Arcos. El botín de aquella ocasión rondaba los 12.000 euros. Uno de los dueños de la empresa confirmó a este medio entonces que además del dinero les habían causado muchos destrozos en las instalaciones. Su modus operandi consistió en un principio en anular la alarma, forzar una de las ventanas y luego ir a por las cajas fuertes. "Era gente muy preparada y que sabía a lo que venía", dijo el dueño. Entre el material que usaron para hacerse con el botín figuraban rotaflex y palancas de acero, además consiguieron burlar al vigilante de seguridad que estaba esa noche en la empresa, que cuenta con dos oficinas muy próximas. La investigación de lo ocurrido la llevaba en esa ocasión la Guardia Civil, como informaron desde la misma firma.

Elementos comunes en el contenido de un Protocolo (I)

de Guillermo Salazar

Un factor esencial para el éxito del Protocolo Familiar es que el documento sea producto de un proceso de trabajo conjunto entre todos los miembros de la familia empresaria, basado en la comunicación, la reflexión profunda, el diálogo extenso y transparente. Para ello suele ser útil contar con la ayuda de un asesor externo que siente las bases de comunicación y guíe el proceso en todo momento.

La complejidad de un Protocolo Familiar radica precisamente en el hecho de darle vida y adaptarlo a las necesidades presentes y futuras de cada familia empresaria. Aunque no existen reglas fijas, un protocolo que ofrezca utilidad real a la familia empresaria debería disponer de los siguientes apartados básicos como elementos comunes:

• Misión y propósito. Explica las razones por las que la familia se dedica a los negocios, qué valores defiende y desea conservar, así como una amplia estrategia para lograr los objetivos de la familia empresaria en relación a sí misma y a la empresa familiar.

• Valores, normas y expectativas. Es una guía para saber qué se espera de la interacción de los miembros de la familia con la empresa. Algunos de los valores tienen relación con las actividades empresariales y su seguimiento se realiza el Consejo de Familia.

• Valores centrales de la familia. Describe los valores relativos a cómo deben comportarse los miembros de la familia y cómo deben tratarse unos a otros, los valores que se desearía ver reflejados en la empresa y el modo de utilizar la riqueza.

• Propiedad, herencia y sucesión. Establece los principios que regirán la familia en cuestiones de dinero, poder, distribución de recursos, laborales, de posición y de autoridad en la empresa.

• Responsabilidades de los miembros de la familia. Trata sobre las obligaciones de los familiares, incluyendo la participación en la toma de decisiones, confidencialidad, acceso a la información y trato a los empleados.

• Apoyo al desarrollo personal. Describe cómo la familia invierte y destina fondos para ayudar a los miembros de la familia en su educación, aspiraciones, proyectos y, en general, en su futuro.

• Principios del Consejo de Familia. Organiza a los miembros adultos en un Consejo de Familia claramente definido. Describe los poderes del Consejo, sus miembros, el proceso de selección de su líder, la toma de decisiones. El Consejo garantiza la celebración de reuniones regularmente, con unos procedimientos preestablecidos para la circulación de la información y la toma de decisiones. También establece sus límites, controles y las valoraciones de los líderes.

Los Ruiz-Mateos

PEDRO INGELMO

El fundador del que fue el mayor 'holding' empresarial español ha tenido que reinventarse varias veces, pero en el fondo siempre estaba ese niño rebosante de ideas

El salón de la casa de José María Ruiz-Mateos en Somosaguas está un poco recargado de miradas de niños, todos los que miran desde las decenas de fotos de encuentros familiares de los viejos tiempos. Es como si hubiera un momento, aquél en el que los niños se hicieron grandes, que el invento de la fotografía hubiera sido abolido para recuperarse poco después. Entonces los hijos dejan paso a los nietos. No hay lujos, sólo ese momento retenido en el que los niños crecen. Así era hace seis años, cuando se cumplía el veinte aniversario de la expropiación de Rumasa y así supongo que seguirá siendo ahora.

Teresa Rivero, la mujer de Ruiz-Mateos, es cordial, pero también tiene ese doblez de mirada de madre profesional en la que, sin decírtelo, te está indicando que ya sería hora de que te preocuparas un poco por tu indumentaria. Sería un cuadro, por tanto, de familia de clase media alta en la que lo externo lo único que viene a decir es que bueno, no nos ha ido mal del todo. Ni mucho menos, en lo externo, nos encontramos ante la mansión que te viene a decir en cada uno de sus elementos ‘chico, observa lo que significa triunfar en esta vida’.

José María Ruiz-Mateos, por contra, tiene aire de ese familiar que no sólo perdona, sino que le divierten los pecadillos de los niños. Una vez, dando un paseo con él por Jerez en lo que llamaremos ‘los años de los disfraces’, le dije que, en el fondo, me parecía que se estaba divirtiendo, que le habían dado una oportunidad para ser un niño revoltoso, quitarse los corsés de gran empresario y hacer las gamberradas que considerara oportuno, algo que no estaría al alcance de muchos de los empresarios que le traicionaron, gente de la clase, la gran clase, a la que él llegó a pertenecer y tuvieron que someterse hasta su retirada al dictado del rictus de los poderosos. Me lo negó, dijo que a eso estaba abocado por defender lo que era suyo, lo que le habían quitado y, luego, con una sonrisa, afirmó que bueno, que a veces, mientras pensaba la trastada, sí que sentía cierto regocijo. A continuación, volvía a subrayar su rebelión contra una situación de indefensión. Ruiz-Mateos fue juzgado nada menos que doce años después de los hechos por sólo dos delitos: falsedad en documento mercantil y estafa. Fue absuelto. 

Y es que el fundador de Rumasa parece haberse visto obligado a desempeñar muchos papeles desde que, siendo niño, creó su primera empresa, Jomaruma, una especie de servicio de empréstito entre compañeros. El verdadero Ruiz-Mateos debía ser ese muchacho avispado y polvorilla al que le entusiasmaban los negocios, el muchacho que le dijo a su padre que, papá, para qué vender vino a los exportadores si es en la exportación donde está el mayor margen de beneficio. Exportemos nosotros, ¿no? Como no tenía nada que perder, escribía a máquina a los distribuidores ingleses ofreciendo sus vinos. Lo hacía con un diccionario al lado y el resultado era una especie de lenguaje sioux, o “macarrónico”, como él lo ha definido. 

Un personaje tan inquieto difícilmente podría haberse quedado encerrado en su Rota natal. De ese inglés macarrónico al mayor contrato firmado nunca de exportación de vino dista la metamorfosis del muchacho despierto con visión empresarial al embrión de un empresario que forma parte de la historia económica de este país, sea con los calificativos que sea, pero, sin duda, el empresario español más célebre del siglo XX. 

Una abeja como símbolo, por lo de la laboriosidad y también por la creación de una red siguiendo la arquitectura de la colmena, y un inmenso crecimiento que situó al holding en el año 83 con una plantilla de 70.000 personas distribuidas en 700 empresas tenían que hacer de Ruiz-Mateos otro hombre. En lo alto del edificio Rumasa de Madrid, en su séptimo piso, el hombre más poderoso de la España de los 70 al que sus competidores intentaban cerrarle el paso a las grandes bodegas y a los grandes bancos, José María Ruiz-Mateos se hizo inaccesible, aunque no para sus colaboradores, que seguían teniendo con él una relación cercana. Pero de cara a la galería, y él alimentaba esa imagen, parecía un hombre en lo alto del mundo, el hombre que había llevado el nombre de Jerez a mirar cara a cara a Colón. La florista de la calle Recoletos, justo debajo de lo que fue el edificio Rumasa, me dijo una vez que recuerda a Ruiz-Mateos porque una vez entró a comprar flores: “Pensaba que era un ogro. Me pareció el hombre más galante del mundo. Un caballero”.

No podía estar preparado, después de haber movido cientos de hilos políticos, para que el Gobierno socialista le señalara a él para ejemplificar la nueva era económica. Si se compara la situación de los bancos de Rumasa en aquel febrero del 83 con la que se ha descubierto en los principales bancos del mundo a raíz de la crisis de las subprime se descubre que la economía no siempre tiene que ver con datos objetivos. Nunca más se volvió a expropiar, aunque hubo escándalos posteriores de mayor calado del que se atribuía a Rumasa. Lo que se consiguió fue crear un nuevo hombre, el hombre que se reinventó tras un exilio, meses en la cárcel compartiendo celdas con presos comunes y, por último, reivindicándose a través de un nuevo arma: la televisión espectáculo. No estaba descaminado. La sociedad española se transformaba: se hacía más caso a los bufones que a los emprendedores. Era la misma visión empresarial que le hizo decir “exportemos nosotros”. No ha existido una campaña publicitaria que tuviera mayor repercusión que aquel famoso “que te pego leche” a Boyer. Y , aparte de servir como desahogo, salió casi gratis. Hasta que consideró ese trabajo finalizado. De las cenizas de Rumasa creó Nueva Rumasa y volvió al anonimato. Aunque detrás de cada decisión está él, el testigo lo tienen ahora esos niños, ya hombres, que miran desde las decenas de fotos del salón familiar de la matriarca. Y se les ve pasear, a él y a Teresa Rivero, por Somosaguas, como cualquier matrimonio que observa con admiración lo rápido que pasa el tiempo.

26 Aniversario del expolio de Rumasa

FRANCISCO JOSÉ CARRILLO GÓMEZ 

POR si algunos de mis lectores no recuerdan, fue un 23 de febrero de 1983. Uno de los hombres más conocidos de España y parte del Continente Europeo; un empresario ejemplar antes y después de la injusta expropiación, porque sigue creando y adquiriendo empresas a través de Nueva Rumasa. Aunque muchos ya ni se acuerdan, porque les importa un pimiento o bien porque su orgullo se lo impide, hay otros que lo echan de menos, sobre todo esas familias jerezanas que tienen algún hijo en paro y lo están pasando fatal. Si el Gobierno Socialista no hubiese llevado a cabo el expolio de Rumasa, os puedo asegurar que los cerca de 26.000 parados que tenemos en Jerez estarían colocados en el holding. Bueno pues, este señor nació en Rota un 11 de abril de 1931. De familia numerosa, es el tercero de los seis hermanos, que se vino a vivir a Jerez siendo un crío, ya que su 'santo padre' D. Zoilo había trasladado el negocio dedicado al comercio de vinos. Yo no creo que hiciera falta mencionar su nombre, pero bueno, os diré que me refiero al Ilustre roteño-jerezano D. José María Ruiz Mateos y Jiménez de Tejada. Haciendo un poco de historia, Rumasa (por si alguno no lo recuerda) se creó en el año 1961, con 7 obreros con el sobrenombre de 'Los 7 Magníficos' y con un capital de 300.000 ptas. Como símbolo de laboriosidad, organización, producción, expansión y apertura a los demás, D. José María adoptó como logotipo una abeja en el interior de un hexágono. El holding, en el momento del expolio, tenía más de 65.000 empleados directos y 300.000 indirectos. Rumasa era número 1 en producción y exportación de vinos y licores; como cadena nacional de hoteles en propiedad; en agricultura, en explotaciones ganaderas, en curtido de pieles, en tiendas selectas. Número 2 en grandes almacenes; número 4 en minería y cerámica. Entre los 5 primeros grupos nacionales de la construcción, del sector inmobiliario, en maderas y muebles. Número 9 en alimentación y entre los 10 primeros grupos nacionales del sector de seguros y farmacéutico, en la cosmética, artes gráficas, en aguas minerales, etc. En fin queridos lectores, ya me dirán ustedes si con más de 1.200 oficinas por toda nuestra geografía nacional, Rumasa ocupaba en nº 8 en bancos como: Atlántico, Jerez, Condal, Latino, Del Norte, Del Noroeste, etc. Así hasta 20 bancos diferentes.

Bueno, pues cuando se llevó a cabo la expropiación y en menos de 24 horas, se lo repartieron los otros banqueros. En España y en otros 8 países, forma parte de las empresas de Nueva Rumasa, en el campo de la alimentación, bodegas, hoteles, inmobiliarias, financieras, etc., ocupando cerca de 20.000 personas.

Recuerdo unas palabras de D. José Maria, cuando decía: "¡ A por los 100.000 puestos de trabajo!" Y, la verdad es que estaba muy cerca de conseguirlo cuando le expropiaron. Pero eso sí, en la actualidad, éste sigue siendo su deseo. Seguro que ni en Jerez, ni en Andalucía y parte de España, no habría tantísimos parados. También quisiera desearles los mejores éxitos a dos hombres buenos, fieles a D. José María , como son D. José Alvarez Piñero y D. Antonio Isla Mingorance.

Memoria de Rumasa

JOSÉ MARÍA MONCASI DE ALVEAR

HOY se cumplen 26 años del mayor atentado a la propiedad particular de la historia de España: la expropiación de Rumasa. Entonces era el mayor holding empresarial privado de nuestro país y un dato interesante es que trabajaba desde sus inicios con una máxima muy valorada en estos tiempos de crisis que vivimos: A por los cien mil puestos de trabajo. Su fundador, José María Ruiz Mateos, se refería a que generar cuanto mayor riqueza y empleo era lo mejor para la economía española. En aquel 1983 daba empleo a más de 65.000 personas. Hoy, veintiséis años después de aquella tragedia, España se halla inmersa en una de las mayores crisis económicas en su historia y al empresario Ruiz-Mateos aún no le ha sido devuelta empresa alguna ni tan siquiera indemnizado.

Aquel 23 de febrero de 1983, este que les escribe estudiaba en el Colegio Izarra (Álava), unos años estupendos en los que me formaba humana e intelectualmente. Pues bien, este internado pertenecía a la órbita de Rumasa, y el espíritu de este holding se palpaba en el ambiente. Se respiraba y animaba a fomentar valores como la laboriosidad, el trabajo, la honestidad, la amplitud de miras, la generosidad y el respeto a los demás que no piensan igual que tú. En fin, me impregné de eso que llaman valores que luego en la vida me han ayudado. 

A José María Ruiz-Mateos la vida y Dios le han dado mucho. En mis innumerables encuentros personales con este ser ejemplar, en sus oficinas centrales en Somosaguas, me decía que perdonaba a aquellas personas que le han dañado tanto, a los que decidieron la expropiación, a los que la consintieron, a los que la ejecutaron, a aquellas personas que se repartieron el botín que era de su propiedad, a los que la trocearon en pedacitos, en fin a los que apenas tienen voluntad de devolverle lo que le corresponde o no quieren indemnizarle. A todos les perdona y es consciente que el egoísmo, la vanidad, la envidia y la codicia es propia de la condición humana. El empresario de la abeja es así, un hombre de fe cuyo mayor agradecimiento a la vida es sentirse que anda de paso. Ruiz Mateos declaró un 23 de enero de 1986 que "quería crear una nueva Rumasa si le dejaban" y que estaba dispuesto a pactar con el gobierno una solución. En declaraciones a un diario nacional afirmó que nunca se iría de España y que ante su imagen dañada, en aquel entonces, luchaba por rescatar su honra y la de su familia. También sus bienes. Bien, veintitrés años después de estas declaraciones el artífice, alma y verdadero motor de Nueva Rumasa debe de estar muy orgulloso de su mujer, de sus hijos y de las más de dieciséis mil personas a las que da empleo. Sin ellos, me comentó este 'Hijo Predilecto' de Rota, no estaría aquí. 

En estos últimos años el empresario de la abeja me decía, en estos encuentros citados, que en aquellos años anteriores a la expropiación si hubiese sido consciente de alguna anomalía en los balances de Rumasa él mismo hubiera dado el primer paso en negociar y pedir ayudas. Él es empresario y, a todos ustedes les consta, que sabe de lo que habla. A más a más, entre sus prioridades está hoy en día seguir generando empleo y riqueza. Echen ustedes la vista atrás y se encontraran con que el holding expropiado se malvendió. ¿Pero a ustedes les cabe en la cabeza comprar algún activo que esté deformado, caduco, inservible? Convendrán conmigo que lo que interesaba era malvender, a prisa y corriendo no vaya a ser que la justicia internacional (Tribunal de Derechos Humanos de Estrasburgo) les confirmará que esa expropiación era un error, una ilegalidad como así fue. Aparte, tengo que recordar que la expropiación se consumó -vía decreto - sin valoración o auditoria previa alguna que, por cierto, no era obligatoria. Así, sucedió algo tan paradójico como que empresas que no pertenecían a Rumasa se expropiaron o empresas que sí que eran de Rumasa las dejaron fuera del expolio. Se pueden imaginar que estos errores debieron de corregirse a posteriori. ¡Cuántas incongruencias y poca seriedad! 

Si alguien de ustedes me preguntará por la vida de Ruiz-Mateos tras estos veintiséis años de la expropiación de su grupo de empresas les diría que se fijara en su presente, que es la actualidad. Nueva Rumasa es una de las empresas más dinámicas del panorama actual empresarial español, gestionando marcas de prestigio reconocidas en los mercados en los que operan. Ahí están Clesa, Dhul, Trapa, Salí, Cacaolat, Garvey o Marqués de Olivara y no digamos la ingente labor social que está ayudando a tanta gente necesitada en estos momentos de crisis. Muy reconocidas son sus fundaciones 'Teresa Rivero', 'Alcalde Zoilo Ruiz-Mateos', 'Rayo Vallecano' y la ONG 'Gestores para la Libertad' que ofrece asesoramiento legal gratuito a internos con escasez de recursos. Recientemente, la empresa Capsa (Central Lechera Asturiana) llegó a un acuerdo, después de recibir numerosas ofertas, por la que ésta le alquilaba al empresario roteño su fábrica de Sevilla por un periodo de cuatro años, con opción de compra una vez agotados este plazo. 

Ruiz Mateos se comprometió no sólo a mantener todos los puestos de trabajo y a reactivar, gestionar y poner en valor esa olvidada fábrica, sino a que esos cuatro años se conviertan en cuarenta veces cuatro. 

Es curioso que la vida pone a cada cual en su sitio. La Junta de Andalucía, cuyo presidente era ministro del gobierno que llevó a cabo la expropiación, anda últimamente recurriendo a Ruiz-Mateos para solucionar crisis empresariales y sociales. Uno de ellos es éste que les he comentado antes. El segundo, la fábrica de Primayor, que pertenece ahora a la órbita de Nueva Rumasa, y en cuyas instalaciones está previsto la construcción de una fábrica de platos preparados. Digo que lo de este empresario es digno de elogio. Por un lado el Estado está en deuda con él (cifras astronómicas) y aún así no duda en echar una mano a sus instituciones en aquellas empresas que andan en crisis. A Ruiz-Mateos no sólo hay que devolverle lo que le corresponde sino homenajearle en ese mismo lugar donde se aprobó el expolio. A la chita callando aporta futuro y mejora la economía nacional.

Sirvan estas reflexiones para que alguien, de una vez por todas, dedique su dinero, energías, conocimientos y tiempo en realizar la película: 'El otro 23 F'. Me refiero no al político (que ya vimos ese merecido homenaje al Rey) sino el económico. Buenos días.

Una abeja que come y bebe muy bien

Desde comienzos de los 90, la familia Ruiz-Mateos ha ido tejiendo otro gran grupo empresarial · Alimentación y bodegas y bebidas son los dos sectores primordiales en su actividad económica

Nueva Rumasa comenzó su andadura a inicios de los años 90, un imperio que unos quince años después de echar a andar tiene 10.000 empleados, 107 empresas y factura por encima de los 1.500 millones de euros. Hasta mediados de los 90 e incluso más allá, la familia luchó por recuperar el holding tras la expropiación e incluso vio una rendija de luz cuando se produjo una auténtica cascada de sentencias en las que se pedía que se fijara un justiprecio para buena parte de las empresas de Rumasa expropiadas, aunque eso finalmente quedó en nada. Sin haber renunciado nunca oficialmente a la devolución de las empresas del holding, la familia Ruiz-Mateos ha ido tejiendo desde entonces un grupo también sumamente poderoso, aunque menos 'visible', tanto en Jerez como en Madrid, en el que José María Ruiz-Mateos siempre tiene la última palabra pero deja a sus hijos la gestión del día a día.

Una nota común en buena parte de las empresas que integran el grupo es que trata de empresas que pasaban por momentos delicados, bien por estar en una situación de crisis (Dhul), bien porque sus propietarios, muchas veces multinacionales, estaban interesadas en desinvertir (Parmalat en Clesa).

Nueva Rumasa está presente en seis grandes unidades de negocio, pero se puede decir sin lugar a dudas que la alimentación y las bodegas y bebidas son el buque insignia actual de la abeja. La compra de Garvey, por segunda vez, en 1996 , por cerca de 2.000 millones de pesetas, marca, sin duda, el comienzo de una época. Hoy Nueva Rumasa tiene intereses muy importantes en el Marco de Jerez, ya que además de Garvey cuenta con Vinícola Soto (una bodega 'afín' en el momento de la expropiación, ya que el Gobierno nunca pudo probar que era suya), Zoilo Ruiz-Mateos, centrada en el suministro de las marcas de Sandeman, y su última adquisición, Valdivia, lo que supone una cuadratura del círculo, ya que en las instalaciones de esta bodega en Villa del Duque arrancó Ruiz-Mateos en el negocio bodeguero con esa razón social haciendo el legendario suministro de la marca Harveys Bristol Cream.

Pero la división de bebidas no se ciñe a Jerez, en absoluto. Hoy por hoy Nueva Rumasa tiene importantes intereses en otras denominaciones de origen. El grupo cuenta con bodegas en las denominaciones de origen Rioja (Marqués de Campo Nuble), Toro (Marqués de Olivara) y Penedés (Cavas Hill), además de la bodega Da Silva, en Oporto. 

En el sector estrictamente alimentario, Nueva Rumasa ha desarrollado un grupo con una facturación cifrada en cerca de 800 millones de euros, tras las compras, aún recientes, de Clesa -a Parmalat- y Carcesa -a Kraft-, una sociedad esta última que no dice nada al lector generalista, pero que es que la productora de Fruco y Apis. 

Pese a a sumar esta conservera al grupo, el peso de lácteos y dulces es evidente, sobre todo tras la compra de Clesa. Esta adquisición ha supuesto además la incorporación de una serie de centros de producción y de marcas, como Cacaolat, helados Royne, además de la propia Clesa, con un importante potencial en la producción y aporta además su red de distribución. 

En el segmento de los dulces, el nuevo grupo inició su entrada en el mercado con la compra de Chocolates Trapa. En 2005 se incorporó al grupo la marca de galletas y chocolates Elgorriaga, propiedad en ese momento de la firma francesa Cantalou. Los postres también son una parte significativa de la cuenta de resultados del grupo. Dhul, con base en Granada, es el nombre de referencia y tiene el principal centro de producción. Más allá de los postres, hace un par de años se ha puesto en marcha Chef Dhul, centrada en los refrigerados.

En la división alimentaria cabe destacar, por último, su actividad en el sector avícola, donde desembarcó en 1996 con la entrada en la vallisoletana Hibramer. En ella cuenta con casi todas las acciones y ha invertido en los últimos años más de 30 millones de euros para aumentar el parque de gallinas ponedoras, de las que comercializa tanto huevos como productos derivados. Su volumen de negocio es de unos 30 millones de docenas de huevos. 

Como complemento a la actividad productiva, Nueva Rumasa opera en la distribución alimentaria con las firmas Los Conejos y Gambín y Garrés, ambas presentes en la web de Garvey.

Por último, cabe dedicar unas líneas a Hotasa, la cadena hotelera del holding, especialmente centrada en el turismo de costa, con establecimientos sobre todo en las Islas y en Andalucía, aunque Nueva Rumasa también tiene intereses agrarios y patrimoniales.

Ah, y el Rayo, claro, el Rayo Vallecano que preside y con el que sufre Teresa Rivero.

¿Qué es el Protocolo Familiar?

de Guillermo Salazar

El Protocolo Familiar es el documento en el que una familia empresaria pone por escrito las normas que regirán la relación de la familia con la empresa. Los protocolos familiares tratan temas de muy diversa índole, aunque los principales suelen ser:

• Declaración de los principios, valores y objetivos de la familia en tanto que empresaria.

• Reglamentación del acceso de los miembros de la familia a puestos de trabajo en la empresa.

• Reglamentación de la retribución a los empleados familiares.

• Reglas de compra-venta de acciones, pactos de sindicación, método de valoración o restricción de venta a no familiares.

• Establecimiento de los foros de comunicación formales de la familia (Consejo de Familia y reuniones familiares).

• Reglas o recomendaciones para la resolución de conflictos.

• Estrategia de formación de los familiares y accionistas.

Para entender qué es un protocolo y por qué es importante se suele comparar con la Constitución de un Estado. En este documento, diversos entes formalizan sus relaciones con el objetivo de reducir sus conflictos, creando una única entidad. Un Protocolo Familiar, por su parte, hace lo mismo en la familia empresaria, expresa la voluntad de la familia para las generaciones futuras y crea una base de confianza en el seno familiar que guiará la distribución de los recursos.

Este documento ayuda a aclarar las expectativas de todos para que los familiares y las generaciones futuras no se encuentren con problemas para interpretar la voluntad de la familia sobre los aspectos regulados, y tengan además la seguridad de saber qué pueden esperar del negocio y cómo pueden participar en él.

Ejemplo: Valores declarados de la empresa familiar Lego

Creatividad: la creatividad está basada en la autoexpresión y el poder de decisión del individuo en una manera libre y abierta.

Imaginación: la imaginación implica ideas infinitas, con posibilidades ilimitadas donde la creatividad es el motor.

Aprendizaje: adquirir conocimientos para toda la vida mediante el juego con espacio para una realización personal.

Diversión: participar de manera activa en el juego y descubrir los placeres de la creación.

Calidad: mantener la calidad de los productos, los valores éticos y las consecuencias de nuestros actos, de manera que la credibilidad y la confianza sean duraderas.

El jerez es para comer... y para tapear

La valiente apuesta del Consejo Regulador por el maridaje en la mesa encuentra reticencias entre algunas bodegas, que creen que se dedica demasiado esfuerzo a una iniciativa que no acaba de cuajar

El Consejo Regulador del vino realiza anualmente una apuesta muy importante por promocionar los caldos de Jerez -y la manzanilla, como le gusta apostillar al presidente de la institución, el sanluqueño Jorge Pascual- ligados a la gastronomía. Esta apuesta ha sido, sin duda, uno de los grande sellos de los cinco o seis últimos años de la institución, ligar el jerez a la mesa, que se 'comporte' como un vino con todas sus consecuencias. Esa estrategia del Consejo -que a este humilde cronista le parece acertada en líneas generales- contó con el apoyo o coincidencia de algunas campañas. Ahí está, por ejemplo, la famosa campaña del 'Tío Pepe' como uno de los mejores vinos del mundo en el que se le comparaba con el sushi y quedaba claro que el fino era un perfecto compañero de viaje para la comida japonesa, haciendo referencia a que se trata de 'uno de los platos más bonitos del mundo' o el convencimiento de Domecq Jerez (por entonces todavía Allied) de que el futuro de los vinos de Jerez estaba en los maridajes, como quedó más que patente en la presentación del nuevo etiquetado y la nueva botella de los vinos VORS de la casa (51-1ª, Venerable, etc). Fueron varios los restaurantes que en aquellos tiempos decidieron poner en su carta menús maridajes en los que se demostraban las posibilidades gastronómicas de los distintos tipos de vino de Jerez, desde las ya sabidas del fino y la manzanilla con aperitivos, mariscos y pescados a las novedosas propuestas de olorosos acompañando carnes. Durante todo este tiempo el Consejo se ha mantenido firme en su apuesta y ha pergeñado propuestas muy interesantes, sin duda, como su certamen internacional Copa Jerez, su presencia en Madrid Fusión, las continuas referencias de los grandes cocineros -Arzak, Adriá- al vino (y al vinagre) de Jerez o sus maridajes más o menos bendecidos con delicatessen como el caviar de Riofrío o la Torta del Casar (queso), igual que los esfuerzos que se han realizado para ligarlo a la comida oriental (campañas en China y Japón), en buena medida apoyándose en la amplia versatilidad que permite una gama tan amplia como la que tiene el vino de Jerez.

Pues bien, una vez expuesto todo esto, cada vez son más las bodegas que se preguntan si el camino emprendido de ligar el vino de Jerez a la mesa es el adecuado, igual que todo el esfuerzo (léase dinero) que se ha metido en ese afán. Realmente no ha pasado nada que haga que ahora sea el momento de replantearse esta estrategia, nada más allá del tiempo transcurrido y, probablemente, el actual período de crisis. Está claro que estas campañas poco impacto han tenido en las estadísticas de ventas (a no ser que se haga una visión muy positiva y se afirme que han ayudado a que bajen menos) y tras dar el beneficio de la duda en el arranque de la propuesta (es cierto que se creó una importante expectación) son varias las bodegas que creen que el jerez siempre ha sido un vino de aperitivo y postre y que no tiene mucho sentido que una denominación histórica ande reposicionándose y preguntándose continuamente quién es. Tampoco proponen volver a los tiempos del 'TuUpperitivo', pero sí dicen que "hacen diez años le estábamos diciendo al consumidor que éramos un aperitivo". Otras fuentes consultadas afirman que, efectivamente, el jerez ha creado un cierto run-run entre profesionales con su apuesta gastronómica, pero que probablemente ese esfuerzo no ha calado más allá de determinadas elites, desde luego no entre el público generalista.

¿Mi opinión? Ufff. Comparto las propuestas que se desarrollan con finos, manzanillas y amontillados, pero no tanto los olorosos con una carne roja, sobre todo si no tienen salsa. Pero eso es solo una opinión personal y, como tal, no cuenta.

Cómo romper una contraseña de Windows en cinco minutos

de Alvy

¿Se puede crackear un password de Windows en 5 minutos? . Muchas veces, sí, como cuentan a modo de experiencia en primera persona en esta buena anotación de Un Mundo Binario .
La forma de hacerlo es con Ophcrack , un crackeador de contraseñas que utiliza grandes tablas Rainbow  con funciones Hash pregeneradas  para no tener que usar la fuerza bruta sino una alternativa un tanto más optimizada.
La historia proviene de LaptopLogic: How to Crack a Window’s Password in 5 Minutes .

El vino..., qué tiene el vino

Los Consejos Reguladores de Jerez, Condado de Huelva y Montilla-Moriles apuestan por las bondades de sus vinos para la salud a través de una investigación que está llevando a cabo la Universidad de Sevilla

Son rumores centenarios y cada vez se hace más fuerte la idea de que algunas copitas de vino incluidas dentro de la mejor dieta, la dieta mediterránea, pueden ser más que saludables. Sin embargo, hay que dotar a esta 'tradición oral' de una base científica. Y en ello están cuatro equipos de investigación, dos clínicos y dos de análisis de alimentos: el Servicio de Medicina Interna del Hospital Clínic de la Universidad de Barcelona con el doctor Ramón Estruch al frente; el Servicio de Medicina Interna del Hospital Reina Sofía de la Universidad de Córdoba, con el doctor Francisco Pérez-Jiménez; el Departamento de Nutrición y Bromatología, CeRTA, de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona, dirigido por Rosa Lamuela Raventós; y el Área de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Sevilla, coordinado por la doctora María del Carmen García-Parrilla.

Andalucía tiene 37.000 hectáreas de viñedo que, en su gran mayoría, están incluidas en las diferentes Denominaciones de Origen. Dentro de los diferentes vinos andaluces hay que destacar la singularidad de las vinos con crianza biológica que pertenecen a las Denominaciones Condado de Huelva, Jerez y Manzanilla-Sanlúcar y Montilla-Moriles, que reúnen unas características únicas derivadas de su crianza por levaduras filmógenas o velo de flor. Hasta el momento los estudios sobre este tipo de vino se han dirigido a conocer sus características enológicas. Este proyecto pretende determinar sus posibles efectos beneficiosos sobre la salud. Un estudio que está promovido por la Asociación 'Velo de Flor', que reúne a las tres Denominaciones de Origen, y la (Fundación para la Investigación del Vino y Nutrición) FIVIN y además cuenta con la participación de los tres Consejos Reguladores mencionados. La Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa de la Junta de Andalucía se encarga de la financiación del proyecto, que se desarrollará durante dos años, aproximadamente. 

"Los europeos, a diferencia de los americanos, creemos que los beneficios del vino son muy superiores al resto de los licores. De hecho, hicimos un estudio en el que comprobamos que el vino tinto supera a la ginebra al reducir los marcadores biológicos relacionados con las enfermedades cardiovasculares. De aquí pasamos a investigar las peculiaridades que ofrece el vino de crianza biológica de Andalucía, con su velo de flor. Y en ello estamos. Queremos ver qué tiene de especial y de bondadoso para el cuerpo humano", señala Estruch. 

Así, la primera fase consiste en analizar las características de los vinos de estas Denominaciones de Origen. A continuación, en la segunda fase, se iniciará el estudio de los efectos de este tipo de vino andaluz sobre marcadores relacionados con el grado de lesión de la pared interna de la arterias, el endotelio, en el ser humano. En las próximas semana se contará con la participación de unas 80 personas, mitad varones, mitad mujeres, entre 50 y 80 años con riesgo cardiovascular elevado. Durante un mes los varones beberán unos 250 mililitros de vino al día, es decir, dos copas generosas. Otro mes beberán sólo gintonic, unos 100 mililitros al día de ginebra. Las dosis en las mujeres son menores. "Se realizarán análisis antes y después de cada periodo de ingesta de vino y ginebra para comprobar los efectos de estas bebidas sobre la función endotelial, y los marcadores de estrés oxidativo y de inflamación sistémica relacionados con la arterosclerosis. Además, se controlará de forma estricta la dieta y el ejercicio realizado durante el periodo del estudio", comenta Estruch. La mitad de las pruebas se harán en Barcelona y la otra mitad en Córdoba, además y parte de las muestras se mandarán a las Universidades de Barcelona y Sevilla para realizar análisis complementarios. 

Para el director general del Consejo Regulador del jerez, César Saldaña, este proyecto "trata de avalar científicamente lo que es sabiduría popular, las bondades de este vino de crianza biológica para la salud. De hecho, hay pocos vinos a nivel mundial que tengan estas características". "Estamos intentando -añade-, al igual que se hace en el mundo de los vinos con otros tipos como los tintos, demostrar científicamente lo que es sabiduría popular. Pero siempre refiriéndonos a un consumo moderado y continuado". 

Los distintos Consejos Reguladores han realizado en los últimos cuatro años investigaciones de forma individual. "Ya hicimos con la Universidad de Sevilla un proyecto enfocado a analizar los efectos de estos vinos sobre el metabolismo del colesterol, con resultados muy positivos. Ahora hemos aunado esfuerzos las tres Denominaciones y hemos buscado la colaboración de la Junta. Es un proyecto serio, muy serio, incluso a nivel internacional", asegura Saldaña, que subraya que ante todo desde los Consejos Reguladores, "propugnamos un consumo responsable, no abusivo y consumidores que sean leales al producto pero dentro de unos límites. Así, sí es beneficioso. Un consumo desde el conocimiento, ya que esta bebida forma parte de nuestra vida y cultura. Al fin y al cabo, el vino es un alimento". 

Manuel López Alejandre, secretario del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Montilla-Moriles, y presidente de 'Velo de Flor' dice que este estudio "supone poner en valor el vino fino, además de como bebida extraordinaria, destacando sus propiedades. Porque cuando tomas una copa estás tomando algo maravilloso, nada común. Además del placer que nos da, estamos mejorando nuestra salud". "Creo que -añade- este proyecto puede ser una gran ayuda para estas bebidas porque el mercado del vino hay que motivarlo también con novedades". 

"Está claro que estamos los tres Consejos Reguladores en la misma línea de darle unas bases científicas a esta sabiduría popular. Se trata de llegar a demostrar que estos vinos andaluces son únicos y que su consumo moderado pero continuado puede llegar a ser beneficioso para la salud", subraya el presidente de la Denominación de Origen del Condado de Huelva, Manuel Infante Escudero.

Los más dulces de Jerez

Los vinos más dulces de Jerez, el Pedro Ximénez y el Moscatel, se han convertido en los reyes del postre en la mesa española. Estos son los secretos de su elaboración

Pedro Ximénez y Moscatel conforman el extremo más dulce del maravilloso espectro de los Vinos de Jerez. Son los llamados 'Vinos Dulces Naturales', que en los últimos años se han convertido por derecho propio en los reyes del postre en las sobremesas de restaurantes y hogares en España. Han sido, con diferencia, los vinos de Jerez que mayor incremento de consumo han registrado en los últimos cinco años: un 100% de ascenso. 

Se trata de vinos procedentes de las uvas sobremaduradas del mismo nombre y obtenidos mediante fermentación parcial de los mostos. Sin el manto protector de la flor, estos vinos recorren el lento camino de las criaderas y la solera en permanente contacto con el aire. La oxidación incrementa aún más la densidad original del vino y los conduce a adquirir un profundo color caoba oscuro.

En el caso del Pedro Ximénez, embriagan a la nariz sus aromas de fruta pasificada, convenientemente suavizados y enriquecidos con notas de torrefacto, dátiles y chocolate. En boca es denso, cálido y aterciopelado, con un dulzor que no empalaga y un prolongado postgusto en el que se combinan las notas de pasas con las propias de la crianza.

El Moscatel es un vino personalísimo, como corresponde a una variedad de uva también con una carácter acusado. Por encima de la pasificación, puede percibirse en el buen Moscatel la frescura del fruto original, debidamente redondeada, dotada de la elegancia que sólo dan los años en las botas.

A diferencia de sus hermanos los vinos generosos, en el caso de los Vinos Dulces Naturales el objetivo es conseguir vinos con un elevado contenido en azúcares residuales. Para ello, se parte de variedades de uva especialmente ricas en glucosa: en concreto la Pedro Ximénez y la Moscatel. 

Además, a diferencia también de la uva palomino, con la que se elaboran el 95% de los Vinos de Jerez, y en la que la obtención del mosto se hace rápidamente, las uvas destinadas a la elaboración de vinos dulces naturales se dejan expuestas al sol unos días en la viña, de manera que pasifiquen. Es el proceso que se conoce como 'soleo' de la uva, un procedimiento puramente artesanal en virtud del cual los racimos son extendidos cuidadosamente de manera manual sobre esteras de diferentes formas y materiales, siendo tradicional en el Marco de Jerez el empleo de los 'redores' o esterillas de esparto de forma circular. Cada día, a los racimos se les da la vuelta con el fin de que el sol incida sobre todos y cada uno de los puntos de la uva de manera homogénea. 

CONDIMENTO

En esta línea, los Vinagres de Jerez semidulces, al Pedro Ximénez y al Moscatel, están gozando de una creciente aceptación. Son vinagres en los que la acidez está amortiguada y la suavidad, y su carácter balsámico, son las notas dominantes. Y es que el exquisito vino de la uva Pedro Ximénez, el dulce por excelencia, confiere un toque singularísimo y muy particular a estos vinagres, que ofrecen una textura, una suavidad y un equilibrio excepcionales. Del mismo modo, la uva moscatel proporciona un inigualable toque balsámico a nuestros vinagres.

osCommerce: plataforma líder para implementar una tienda online

de Eugenio Velázquez

En fechas pasadas tocamos el tema de PrestaShop, una herramienta/plataforma para lanzar una tienda online básica de forma muy sencilla. Hoy veremos la herramienta líder en este sector, la cual es osCommerce.
osCommerce es una plataforma de comercio electrónico y administración online, licenciado bajo la licencia GPL. Hace uso del lenguaje PHP y de la base de datos MySQL. Permite poner en marcha, ejecutar y mantener tiendas online (e-Store) con un mínimo esfuerzo.
La plataforma de osCommerce consta de dos partes: catálogo de productos y módulo de administración.

El catálogo de productos es la parte que ven los clientes en la web, la tienda online en sí. El módulo de administración es donde se puede mantener la propia tienda virtual, actualizando productos, insertando nuevas ofertas, categorías, idiomas, tipo de moneda, consultar los pedidos, gestionar clientes, etc.
En osCommerce el número de categorías y de productos es ilimitado. Se encuentra disponible en idiomas español, alemán e inglés como básicos, pero además tiene muchos más que se pueden descargar de su web e instalarlos a modo de plugins. Podemos elegir la moneda de pago de nuestros productos, tanto en euros como en dólares, añadir impuestos, seleccionar multitud de porcentajes correspondientes a cada categoría de productos, etc. Cuenta con gran cantidad de formas de envío pudiendo elegir entre módulos diferentes o integrar alguno procedente de contribuciones de otros usuarios.
osCommerce admite como forma de pago tarjeta de crédito, contra reembolso, transferencia bancaria,etc, pudiendo seleccionar una o varias opciones simultáneas, facilitando la compra a los clientes. Los artículos son almacenados en un formato propio de la aplicación, en el cual podemos incluir fotografías y texto extra para satisfacer al visitante e inducirle a que compre, permitiendo importar los datos en una base de datos con soporte MySQL. Puede combinarse con el uso de certificados SSL para dar mayor seguridad al cliente de la tienda y a las operaciones que se realicen a través de la misma.

Cabe mencionar, que la instalación y configuración de osCommerce requiere de cierto expertice, por lo que no cualquiera puede hacerlo; sin embargo su administración ya una vez instalada, si es mucho más sencilla, pudiendo realizar esto casi cualquier usuario promedio.
En los links al pie de este post, les referimos una página al web de Jose Criado, ya que en la misma, su autor ha dispuesto una serie de video tutoriales (en español) sobre la instalación y configuración de la plataforma osCommerce. Consideramos este aporte les puede ser de mucha utilidad.
Sitio Oficial | osCommerce
Mas Información | Jose Criado – Video tutoriales de osCommerce
En Tecnología Pyme | ¿Para qué sirven los certificados SSL?
En Tecnología Pyme | PrestaShop: ideal para implementar la primer tienda online de la empresa 

¿Posibles orígenes del flamenco?

- " Investigando " por las minas del youtube ( Gracias a un primo mío, que es un maestro de la guitarra ), hallamos algunas cosas interesantes, de distintos puntos del mundo, que se dice/se comenta, pueden ser influencias para la amplitud del cante flamenco:

http://es.youtube.com/watch?v=6inOc4g2xqg

http://es.youtube.com/watch?v=fg45aNVDkvY

http://es.youtube.com/watch?v=b07oLbEeHEs&feature=related

http://es.youtube.com/watch?v=7hZpKfG1R-0

http://es.youtube.com/watch?v=gd0oEatSUKE&feature=related

Indian Gypsy Dance(Duo)

- Todo ello lo iba exponiendo en el Foro Santo Tomás Moro, atento a la sapiencia del utrerano Juanmanuelo

De cantos sefarditas más " puros " en el Magreb por ejemplo:

http://es.youtube.com/watch?v=vD9kUQTM0bA&feature=related

http://es.youtube.com/watch?v=y7Ly46KUMho&feature=related

http://es.youtube.com/watch?v=plq62KWBg2Y&feature=related

http://es.youtube.com/watch?v=iuLUgQzAZMY&feature=related

http://es.youtube.com/watch?v=uc3L83hzm-g&feature=related

Me recuerda más a los " romances líricos " que a otras cosas. Y son bonitos.

De música andalusí:

http://es.youtube.com/watch?v=DyKHmWa3GPc

http://es.youtube.com/watch?v=Nv-TrvU4_FY

http://es.youtube.com/watch?v=Nv-TrvU4_FY

http://es.youtube.com/watch?v=vyonpdeFgwg&feature=related

http://es.youtube.com/watch?v=1LuD969XjnY&feature=related

http://es.youtube.com/watch?v=EcNRvNdTHqQ&feature=related

http://es.youtube.com/watch?v=nMO6ug9w2Ug&feature=related

Amén de mi desconocimiento, poco flamenco veo ahí. Y es que es curioso, pues algún tonillo o algo así que me pueda recordar, me recuerda más al " virtuosismo laíno " que a lo afillao.

Luego el Lebrijano hizo esto con Paco Cepero y la orquesta andalusí de Tánger, como recordarás:

No sé, como te digo, aun en mi ignorancia, me da que la mayoría de las cosas influyentes ( Como " teorías aplastantes " digo ) que se dicen son bastante exiguas en realidad. De todo lo que ando bicheando desde hace tiempo, el vídeo que quizá me ha impresionado más en ese sentido es el primero del Rajastán. Pero muy poco más.

Lo que ya no sé es si el flamenco en sus comienzos fue más " lírico ".

Mi primo me informa de lo siguiente:

“... No tardó en llegar la vez de las danzas, y una joven de cobriza tez, cabellos crespos y ojos de azabache, como dicen los españoles, bailó el tango americano con extraordinaria gracia. El tango es un baile de negros, que tiene un ritmo muy marcado y fuertemente acentuado...”

Así lo vio y escribió Charles Davillier en 1862 (5) fijando con exactitud y claridad la naturaleza de los tangos y otro sí su espléndida encarnación andaluza, recién adquirida.

...otras obras que pueden resultar interesantes de Ortiz nuevo pueden ser: ¿Se sabe algo? El flamenco en la prensa sevillana del siglo XIX (1990), A su paso por Sevilla (1996), Alegato contra la pureza (1996), La rabia del placer o el Tango que vino de La Habana (1999)...

http://www.lafactoriaweb.com/articulos/ortiz10.htm

http://www.jondoweb.com/conferencias/joseluisortiznuevo.htm



- En resumidas cuentas: Aún nos queda mucho por andar. Serafín Fanjul también aporta algo en su obra Al Andalus contra España, la forja del mito.


A día de hoy, poco tenemos claro. Pero sí que hay mucha ideología, mucha progresía, y poca investigación, por desgracia, para un arte universal. Que quizá no es " tan antiguo "como parece, que quizá existen varios tipos de " proto-flamenco ", y que, como todas las músicas del mundo, bebe de variadas influencias. Así como la música andalusí vino influida de lo árabe, lo persa, lo griego, lo hebraico o lo beréber para luego copiar de los estilos indígenas, romanos y godos; para que luego hablen de " pureza árabe " para lo que les conviene y Antoñita Gala siga creyendo que Boabdil fue califa y no sultán. Ya saben a lo que me refiero. Así como ciertos estilos que evocan cantos religiosos existen en el Oriente Cristiano mucho antes que Mahoma naciera. Así como el nefasto influjo del romanticismo extranjero, en el cual el propio Merimée quedó decepcionado en España al no encontrar tanta morería como él esperaba por todos lados, y luego al calor de una ideología política ahistórica y cretina como el ignorante necionalismo " andaluz ". Gentes que nunca conocieron ni entendieron la historia y la idiosincrasia de estas tierras. Y también, la negación o el apartamiento de la lógica influencia de las propias músicas peninsulares. Como relacionar, puerilmente, a los gitanos y a los moriscos como grupos hampones-atávicos ( Caen en el tópico racista para luego ir de tolerantes ) y que por fuerza se habrían de llevar bien entre sí. De todo hay, también mucha " mimetización " moderna, y gente que se está cargando el cante con tantas tonterías. Mas seriedad, lo que es seriedad, bien poca.


Queda mucho por investigar. Y no negamos la influencia que pueda haber. No en vano, os dejamos este tímido esbozo. A pesar de que la Junta sociata quiera apropiarse del flamenco a modo totalitario, privando con su exclusivismo a murcianos o extremeños.